5 fajta leghíresebb ehető algák és azok előnyei - Jobb egészséggel
Az algákat általában színük szerint osztályozzák. Kék, piros, zöld és barna színűek. Közülük kiemelkedik az egészségre nézve jó ötféle ehető algák. Ha hozzáadjuk őket a napi étrendhez, növelhetjük bizonyos tápanyagok fogyasztását, mint vitaminok és ásványi anyagok.
Évszázadok óta számos nép étkezési kultúrájának részei, mind a Brit-szigeteken, mind Ázsiában, például Izlandon és Hawaiin. Fogyasztása a testre gyakorolt lehetséges pozitív hatásoknak köszönhetően világszerte kibővült. Az alábbiakban áttekintjük őket.
Milyen előnyei vannak az ehető hínárnak?
Az úgynevezett tengeri zöldségek táplálék-összetételűek, amelyek mind a mikro-, mind a makroelemeket biztosítják azokban az étrendekben, ahol rendszeresen fogyasztják őket.
A legjobban kiemelkedő és az ipar érdeklődését felkeltő fehérjék, omega-3 zsírsavak, polifenolok, karotinok és néhány poliszacharid. Mindegyikhez jó mennyiségű vitamin és ásványi anyag társul.
Így ezeknek a tápanyagoknak és tulajdonságoknak köszönhetően, az ehető algákat funkcionális élelmiszereknek vagy táplálékgyógyszereknek nevezik. Az alábbiakban összefoglaljuk a 2017-es tudományos cikkben bizonyított főbb egészségügyi előnyöket.
Kardiovaszkuláris védelem
Az algákban jelen lévő vegyületek egy része segíthet a szívre ható kockázati tényezők ellenőrzésében, artériák, vénák és vérkeringés. A tudományos eredmények szerint ezek és a koleszterin, trigliceridek vagy a magas vérnyomás közötti kapcsolat védelmet nyújt a veszélyes események, például a szívroham és agyvérzés ellen.
Gyulladáscsökkentő hatás
Az egyik hosszú távú egészségügyi probléma krónikus gyulladásos helyzetekből származik a testben. Bár akut állapotban normális reakció, ha idővel tart, olyan betegségekhez vezet, mint az ízületi gyulladás, a bél rendellenességei vagy az asztma.
Az omega 3 zsírsavak jelenléte az algákban, valamint az asztaxantin, egyfajta antioxidáns adják nekik ezt a gyulladáscsökkentő tulajdonságot.
Alginát toxinokhoz és nehézfémekhez
Az alginát egy olyan komplex szénhidrát, amely különösen a barna algákban van jelen, például kombu vagy wakame. A testbe kerülve, képesek felszívni a méreganyagokat és a nehézfémeket, csökkenti a koleszterin felvételét.
Ezenkívül elősegítik a jóllakottság érzését, és hasznosak lehetnek az étrend és a testmozgás kíséretében a túlsúlyos kezelések során. Bár egyelőre az eredmények nem meggyőzőek.
Javult a bél egészsége
Az ehető algák bevitele számos módon pozitívan befolyásolja a bél és a mikrobiota állapotát. A rost jelenlétének köszönhetően, javítja az emésztést és megakadályozza a székrekedést.