Padlizsánkrokettek, nagyon krémesek és krízisek
NAGYON KRÉMES ÉS Ropogós padlizsánkrokettek. Hogyan készítsd el a legjobb és legkrémesebb krokettet, amit valaha megkóstoltál, akkor ne hagyd ki ezt a receptet, mivel finomak is, a padlizsán szinte bármilyen módon főzve finom, de biztosíthatlak arról, hogy ezekben a krokettekben mennyei szintre emelkednek.
A NAGYON KRÉMES ÉS KRESZTES AUBERGIN KROKETTOK összetevői:
3 Padlizsán (1 Kilo hozzávetőleges)
1/2 Hagyma (100 gr Hozzávetőleges)
két Gerezd fokhagyma
80 gr Közönséges búzaliszt
30 gr Extra szűz olívaolaj
50 gr Sótlan vaj
400 ml Csirkehúsleves
400 ml Tehéntej
A szerecsendió ízét
Só ízlés szerint
Ízében Frissen őrölt fekete bors
A tészta összetevői a NAGYON KRÉMES ÉS Ropogós padlizsánkrokettekhez:
250 gr Zsemlemorzsa (fenntartottabb vagyok, ha szükséges)
két Tojás (vagy több, ha szükséges)
Csipet só
Bőséges extra szűz olívaolaj sütéshez (lehet más is)
Ha meg szeretné vásárolni bármelyik olyan eszközt, amelyet általában a receptjeimben használok, kattintson a fotóra
A NAGYON KRÉMES ÉS KRESZTES AUBERGIN KROKETTÁK előkészítése:
1 Minden padlizsán hátát levágjuk, egy padlizsánt késsel kissé szúrunk, és külön tekerjük műanyag csomagolásba, biztosítva a légmentességet (1. kép).
1. kép
két Mikrohullámú sütőbe visszük őket, és maximális teljesítményen főzzük 15 perc, a megadott idő elteltével eltávolítjuk őket, és pihentetjük őket pár perc.
3 Minden padlizsán műanyag csomagolását óvatosan levágjuk és eltávolítjuk, a padlizsánt felosztjuk félbe hosszú, és egy kanállal eltávolítjuk a húst, a bőrt eldobjuk (2. kép). Vágja apróra a padlizsánokat, és külön tányérra töltse le.
2. kép
4 Nagyon apróra vágja a hagymát és a fokhagymagerezdeket, tegyen egy nagy serpenyőt a tűzre, és adjon hozzá fél hozzávetőlegesen az olajból, amikor forró vagy közepesen magas hőmérsékletű, adjuk hozzá a hagymát, a darált fokhagymát és a bugát egy csipet só kb 5 perc anélkül, hogy abbahagyná a keverést.
5. Hozzáadjuk a padlizsánokat, és kb 7 perc anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, majd hozzáadjuk egy kis sózzuk és főzzük pár perc plusz (3. kép), majd külön lemezre szedjük és lefoglaljuk.
3. kép
6. Ugyanaz a serpenyő, amit mi tettünk a maradék olajból és vajból megvárjuk, amíg a vaj megolvad és forró, adjuk hozzá a lisztet és főzzük pár perc közepes hőmérsékleten, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést (4. kép).