5 finom recept a mángold elfogyasztásához - Bekia Fit
Lucia Mejuto del Villar
A mángold valószínűleg az egyik legkevésbé használt zöldség a főzés során. Annak ellenére, hogy ez a leggyakoribb, az emberek különböző okok miatt általában nem veszik fel az étrendjükbe; vagy azért, mert kissé keserű íze nem vonzza őket, mert kissé unalmas összetevőnek tűnik, vagy mert nem tudják főzni. Az igazság az, hogy a mángold az nagyon sokoldalú termék, amely sokféle módon, sokféle receptben szerepelhet. Ezenkívül számos előnye és pozitív tulajdonsága van a test számára, ezért nélkülözhetetlen minden egészséges és kiegyensúlyozott étrendben. Merítsen ihletet a következő receptekből, és ne habozzon felvenni az étkezésbe.
Svájci mángold sonkával
Ez egy variáció a sonkás pirított zöldbab receptjén. Elkészítéséhez szüksége lesz:
-
500 gr. mángold
100 gr. serrano sonkát kockákban
1 gerezd fokhagyma
Extra szűz olívaolaj
A legjobb, ha friss mángoldot használunk, bár semmi sem történik, ha fagyasztva használjuk. Kezdje azzal, hogy bő vízzel mossa meg őket, ha az első lehetőséget választja, mivel ez eltávolítja a levelek maradványait. Ezután vágja le a gyökerek utolsó részét, és a többit aprítsa fel. Töltsön meg egy nagy edényt vízzel, tegye a tűzre, és amikor forrni kezd, adjon ízlés szerint sót és a mángoldot. Hagyja 5-6 percig főzni, majd engedje le. A következő lépés a fokhagyma gerezd feldarabolása és egy serpenyőben néhány percig tartó barnulás, extra szűz olívaolajjal. Ezután adjuk hozzá a 100 gramm kockára vágott sonkát, és pároljuk pár percig, mielőtt hozzáadnánk a főtt mángoldot. Néhány perc múlva forrón tálaljuk a rántottát, és néhány csepp citromlével díszítjük.
Lazac mángolddal
A lazac is a kiegyensúlyozott étrend egyik alapvető összetevője, egy olyan halfaj, amely nemcsak finom, de magas az omega-3 zsírsavtartalma is. Ehhez az ételhez szükséges összetevők:
-
150 gr. mángold
1 lazacfilé
Extra szűz olívaolaj
Kezdje azzal, hogy megpucolja és felaprítja a fokhagymagerezdeket, majd egy serpenyőben megsüti egy kis extra szűz olívaolajjal. Amikor megbarnult, hozzáadjuk a ½ julienned lilahagymát és a már megmosott és apróra vágott 150 gr mangoldot. Hagyja, hogy minden körülbelül 10 percig pároljon. Közben egy másik serpenyőben készítsük el a lazacot. Adjunk hozzá kevés olajat, és ha forró, adjuk hozzá a halfilét. Ha elkészült, fordítsa meg, hogy minden oldalról egyenletesen legyen. Amint a lazac megfőtt, csak annyit kell tennie, hogy összeállítja az edényt úgy, hogy a mángoldos ágyat alapjául, a tetejére pedig a lazacfenyőt helyezi. Végül úgy készítjük el az öntetet, hogy egy kevés mustárt összekeverünk ecettel, kevés olajjal és egy csipet sóval. Keverje addig, amíg az összes összetevő be nem épül, és öntsön egy kicsit a halra és a zöldségre.