5 gluténmentes kenyér recept celiakiaban szenvedők számára

A búza, az árpa, a zab, a tönköly vagy a rozs egy része a gluténos gabonaféléknek, amelyeket ki kell zárni az étrendből a lisztérzékenységben szenvedőknél. Figyelembe véve, hogy a leginkább kereskedelmi forgalomban lévő kenyér a búzakenyér, a coeliaciaknak megfelelő kenyér megtalálása bonyolult feladat lehet. Ennek a feladatnak a megkönnyítéséért, 5 ötletet adunk gluténmentes kenyérről, amelyeket otthon készíthet.

Amikor valaki lisztérzékenységben szenved vagy lisztérzékenységben szenved, állandó glutén-intoleranciában szenved, amely krónikus gyulladásos folyamatot eredményez. A vékonybél nyálkahártyáját és submucosáját érinti és olyan tüneteket okozhat, mint hasmenés, hányás, hányinger és hasi fájdalom.

A bélben megjelenő elváltozások megnehezítik a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását az élelmiszerekből. Ez más betegségek, például vérszegénység megjelenéséhez vezethet.

A lisztérzékenység autoimmun és szisztémás rendellenesség, mivel testünk más szervei is érintettek lehetnek. Bármely életkorban megjelenhet, felnőtteknél pedig nagyon gyakori.

A kórokozó a glutén, és a lisztérzékenységben szenvedő betegeknél a tünetek elkerülése érdekében szigorú gluténmentes étrendet kell követni. Ezért a lisztérzékenységben szenvedők abba kell hagyniuk a búzakenyér fogyasztását, és gluténmentes alternatívákat kell választaniuk mint azok a házi kenyerek, amelyeket alább adunk:

Gluténmentes kenyér olajbogyóval és paradicsommal

Ez a kenyér előételként szolgálhat, egyszerűen megpirítva és kevés olajjal. Ha vannak vendégei otthon, akkor biztosan meglepődnek!

55g gluténmentes sütőélesztő
200 ml vizet
550g gluténmentes lisztkeverék
15g só
Száraz paradicsom
fekete olajbogyó
30g olívaolaj

Készítmény

Oldja fel az élesztőt meleg vízzel, és áztassa a dehidratált paradicsomot.
Egy tálban összekeverjük a lisztet a sóval, és hozzáadjuk az oldott élesztőt.
Menjen bele a vízbe apránként, és gyúrja addig, amíg homogén keveréke nem lesz.
Ha nincs csomó, takarjon le egy ruhával, és hagyja a tésztát 1 órán át pihenni.
Vágjuk az olajbogyót és a paradicsomot, és adjuk hozzá a tésztához.
10 percig gyúrjuk. Erre a folyamatra, segíthet egy dagasztó funkcióval rendelkező keverő használata. Ha ide kattint, különböző keverőket láthat, amelyeket használhat. Ez néhány ajánlás, de mindig használhat bármi mást, amely ugyanazt a funkciót látja el.
1 órán át pihentetjük a tésztát.
Helyezze a tésztát a tepsire, formázza meg, és hagyja még 45 percig pihenni.
40 percig sütjük 200 ° C-on. Hagyja kihűlni, és már fogyasztható is.

Hajdina kenyér dióval

Reggelire vagy az étkezés részeként beépítheti ezt a kenyeret étrendjébe egy kis avokádó kenésével és a tetejére egy kis túró hozzáadásával. A dió olyan textúrát ad a kenyérnek, amelyet biztosan szeretni fog!