5 különböző módszer a hüvelyesek fogyasztására és a fehérje megszerzésére; na
Frissítve 2020. március 11-én, 15.06-kor.
Eredeti salátákban, sült receptekben, még desszertekben is. fedezze fel a hüvelyesek új lehetőségeit a konyhában, hogy megkapja a napi fehérje adagját.
A hüvelyesek az egyik növényi fehérjeforrások ami a legfontosabb. Szeretjük a pörkölteket és a pörkölteket, de a hüvelyesek nagyon messzire vezetnek. Valójában felfedezed azt a hüvelyeseket akár édes csemegével is fogyasztható.
Ideális fogyasztani őket legalább hetente 4-szer, tehát ha növényi étrendet fogyaszt, ne aggódjon, ha naponta fogyasztja őket. Valójában minden nap 3-4 adag hüvelyes, köztük szójabab is fogyasztható. Mindazonáltal, felváltva az általunk fogyasztott fajtát Igen, fontos, mivel nem mindegyiknek ugyanazok a tulajdonságai.
Minden ötletben, amelyet alább talál, a hüvelyesek megfőttek. Emésztőrendszerük érdekében általában köményt, édesköményt vagy kombu-tengeri moszatot adnak a főzővízhez, bár egyes receptek esetében az íz miatt elkerüljük. Amit nem hagyhatunk ki, az az áztatás, elkerüli a fitinsav gátló hatását, ha olyan ásványi anyagokat akarunk kihasználni, mint a cink, vas vagy magnézium.
Most az egyszer megfeledkezünk a szójáról és származékairól, amelyek nagyon sokféle ízt és textúrát kínálnak nekünk. Javaslatot teszek a következőkre:
- Növényi krém hüvelyes
- Egy meleg saláta
- Hüvelyes alapú zöldségburgerek
- Sült zöldségek hüvelyesek
- Zöldséges sütemény: csicseriborsó brownie-m
1. Zöldségkrémek csicseriborsóval vagy lencsével
tudsz beépítsen bármilyen hüvelyes növényi krémbe. És ez az, hogy a hummuson túl, amely minden bizonnyal a világ leghíresebb növényi krémje, vannak más finom lehetőségek is.
Ezenkívül adjunk hüvelyeseket egy krémhez fehérjékben gazdagítja.
- Készítse el kedvenc krémjét, például egy tök krémet, és adjunk hozzá 80 gramm csicseriborsót főzve fejenként.
- Finom a tejszín cukkini, hagyma és sárgarépa lencsével, amihez hozzáadhatja a mész vagy a narancs levét, hogy savas ellenpontot kapjon.
2. Meleg babsaláta édesköménypaprikával
Nyáron a friss zöld levelű saláták nagyon jól összeillenek a lencsével, de az év más időszakaiban igen vállalkozzon a meleg salátákra.
Ha a fehér bab jól néznek ki egy édesköményes és mángoldos pörköltben, miért ne változtatnának salátává?
- Tesztelni savanyítsa az édesköményt ecetben csak egy órára.
- Vágja le a mángold leveleket julienne, a szárat egyéb készítményekhez fenntartva.
- Vékonyra szeletelve adjunk hozzá hagymát és borsot, só, bors és olívaolajig főtt fehérbab.