5 lépés az alacsony széndioxid-tartalmú étrend megtartásához ExpokNews
Kép a Bon Apétit-en keresztül
A Föld Napja, nagyon hasznos alkalom arra, hogy átgondoljuk szokásainkat, és hogyan tehetjük őket felelősségesebbé. Az élelmiszer például olyan téma, amelyet sokat vitatnak az egészségről beszélve, de a fenntarthatósággal való kapcsolatát ritkán emlegetik.
Az éttermi társaság Jó étvágyat kívánok nevű közoktatási programot hozott létre 2007-ben Alacsony szén-dioxid-tartalmú étrend, ami a vállalati szénlábnyom csökkentésére tett kötelezettségvállalásaihoz is kapcsolódik. Íme az öt tipp, amelyet webhelye kínál azoknak a fogyasztóknak, akik alacsony széndioxid-tartalmú étrendhez szeretnének vezetni.
Ha megvette, egye meg:
A legtöbb országban az élelmiszerek nagy százaléka pazarlik el (Mexikóban ez 37, az Egyesült Államokban pedig 25%). Ez a hulladék különböző módon fordul elő: ha a növényeket nem takarítják be, ha a halak járulékos részét a tengerbe dobják, ha az élelmiszer egyes részeit eldobják a feldolgozás során, és ha a fogyasztók olyan élelmiszereket vásárolnak, amelyek később a kukába kerülnek.
Ez a termékek előállításához és szállításához szükséges energia- és vízpazarlást jelent azon túl, hogy az élelmiszer bomlásakor metángázt generál. A metánt üvegházhatású gáznak tekintik, 20-25-szer erősebb, mint a szén-dioxid.
Annak érdekében, hogy ne járuljon hozzá a statisztikákhoz, ügyeljen arra, hogy jól megtervezze vásárlásait, és minden ételt elfogyasszon, elkerülve a pazarlást. Kreatív módszereket is találhat a már beérett gyümölcsök és zöldségek felhasználására, például fagyaszthatja őket kenyér vagy turmix készítéséhez, vagy saját komposzt készítéséhez. Ha étterembe jár, ne rendeljen többet, mint amennyit meg tud enni, és ha van maradéka, utasítsa őket, hogy menjenek el.
Mottója legyen "a régió és az évszak":
Megszoktuk, hogy a szupermarketekben egész évben van étel a világ minden tájáról. Ez figyelmen kívül hagyja régiónk szezonális ételeit, de azok preferálása azt jelenti, hogy olyan termékeket válasszunk, amelyeknek kevesebb kilométert kellett megtennünk az asztalunkig.