5 ok a tojás fogyasztására; Családi hiperkoleszterinémia alapítvány
1. Nagyon tápláló és egészséges.
A tojás az a táplálék, amelynek tápanyag-sűrűsége a legmagasabb, általában fogyasztunk fehérjében gazdag magas biológiai értékű, az esszenciális aminosavak profilja nagyon közel áll az ember számára ideálisnak tartotthoz.
Ezenkívül a tojásban jelen lévő zsír minősége jó, mert az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak tartalma jóval meghaladja a telített zsír tartalmát. Omega-3 zsírsavakat is tartalmaz, amelyek jótékony hatást mutattak az egészségre.
Nekik is van sok vitamin és ásványi anyag: A-vitamin, E-vitamin, riboflavin, niacin, folsav, B12-vitamin, biotin, pantoténsav, foszfor, vas, cink és szelén.
A tápanyagok ilyen magas koncentrációját a alacsony kalóriabevitel (Két tojás kb. 140 kcal.), Ami rávilágít fogyasztásuk fontosságára, nemcsak az általános lakosság étrendjében, hanem különösen egyes olyan csoportokéban, amelyek sajátos táplálékigényűek, például gyermekek, serdülők, terhes nők, idősek, és az alacsony kalóriatartalmú étrendet folytató emberek.
2. Kevés hatással van a vér koleszterinszint-emelkedésére.
Ellentétben azzal, amit mindig is gondoltak, a a tojásfogyasztás nem kapcsolódik a koleszterin jelentős növekedéséhez bizakodó.
A vér koleszterinszintjének (és különösen a káros koleszterin, az LDL-C) növekedéséért fő táplálék a telített és részben hidrogénezett zsírok (más néven transz-zsírsavak). Ezért az ilyen típusú zsírfogyasztás korlátozása előnyösebb a vérplazma lipidprofilja szempontjából, mint az étrendi koleszterinszint csökkentése. Bár a koleszterinben gazdag élelmiszerek többségében telített zsír is van, a tojás nem. Egy közepes méretű tojás körülbelül 200 mg koleszterint tartalmaz, de több telítetlen zsír van benne, ami az egészségre nézve hasznos, mint a telített zsír, és csak 70 Kcal. Ezenkívül a foszfolipidtartalma miatt, amely zavarja a felszívódását, ez a koleszterin csekély hatással van a vér koleszterinszintjére.
Ezek a tudományos bizonyítékok lehetővé teszik számunkra határozottan száműzze azt az alaptalan mítoszt, miszerint a mérsékelt petesejt-bevitel növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
3. Segítenek a súly kontrollálásában.
A tojás annak ellenére, hogy verhetetlen mennyiségű tápanyagot tartalmaz, és tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, alacsony kalóriatartalmú, a közepes tojás csak körülbelül 70 Kcal-t tartalmaz. Ezenkívül magas fehérjetartalmuknak köszönhetően fokozzák az étkezés után tapasztalható teltségérzetet.
4. Megakadályozzák a makula romlását és javítják a memóriát.