5 tény a tésztáról, amelyet nem tudtál
5 tény a tésztáról, amelyet nem tudtál
A tészta a mediterrán étrend egyik legnépszerűbb étele. Sokan azonban úgy vélik, hogy ez a fajta étel hizlal, ezért általában nem veszik fel az étrendjükbe. A szénhidrátokban gazdag tészta segít abban, hogy egész nap energiát töltsünk fel, emellett 100 gramm tészta fogyasztásával 5 gramm rostot és ásványi anyagokat (magnézium, kálium, foszfor, a B csoport, a szelén .), amelyek elősegítik a szénhidrátok anyagcseréjét és idegrendszerünk megfelelő működését.
Képlete (víz és búzadara keveréke) csillagkíséretének köszönhetően népszerűvé vált: paradicsom. Olyan recept, amely nyilvánvalóan több mint 200 évvel ezelőtt jelent meg Olaszország déli részén. A tészta eredetéről azonban számos más legenda és sok táplálkozási kérdés is szól. Ebben a cikkben hat kérdést oldunk meg a tésztával kapcsolatban, amelyeket valószínűleg nem ismert.
Hízik-e a tészta?
Hamis Sokan hiszik, hogy a tészta meghízik, de nem. Az elhízás megelőzésével és kezelésével kapcsolatos legfrissebb konszenzus, amelyet tizenegy spanyol táplálkozási társaság írt alá, arra a következtetésre jutott, hogy a magasabb összetett szénhidráttartalmú étrend (amely a tésztában van) alacsonyabb testtömeggel jár. A találkozó tagjai azt is tanácsolták, hogy az elhízás megelőzése érdekében tésztaféléket vegyenek fel minden étrendbe.
A nap melyik szakaszában a legjobb tésztát enni?
Egyesek úgy gondolják, hogy napközben jobb szénhidrátot fogyasztani, mivel éjszaka a testtömeg növekedését okozhatja. Ez az állítás hamis lenne, mivel eddig tudományosan nem bizonyították, hogy ez a helyzet. Egyetlen diétás útmutató sem utal arra az időre, amikor a legcélszerűbb ezt az ételt fogyasztani.
Mi a leghelyesebb a tészta főzéséhez?
Bár a tészta főzésének módja apró részletnek tűnik, sokkal fontosabb, mint gondolnánk. Ha tésztát fogunk főzni otthon, fontos, hogy olvassa el a gyártó utasításait, mivel az a főzés módja miatt az étel lassú energiaforrás lesz, vagy éppen ellenkezőleg, egy gazdag edényben. a gyors és könnyű asszimilációból származó cukrok. Ahhoz, hogy a tészta nagyszerű forrás legyen a lassan felszívódó komplex szénhidrátokhoz, „al dente” -ként, vagy ami ugyanaz, kívülről főzve és belül kissé nyersen kell főznünk.