5 tipp a környezetre gyakorolt hatás minimalizálásához
5 tipp az egészséges táplálkozáshoz, miközben minimalizálja a környezetre gyakorolt hatását
Az élelmiszer-pazarlás elleni nemzeti ünnepsel párhuzamosan az Unilever kiadta a fenntartható táplálkozásról és az élelmiszerek vízlábnyomáról szóló két új fejezettel gyakorlati útmutatóját annak csökkentésére. Mérsékelt húsfogyasztás vagy főzés növényi olajokkal, néhány tipp a környezetbarátabb étrend eléréséhez.
Spanyolországban évente több mint 7,7 millió tonna élelmiszer pazarlik el a FAO (ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) adatai szerint, és az Európai Unió hetedik országa dob több élelmiszert a szemétbe. a MAPAMA-hoz (Mezőgazdasági és Halászati Minisztérium, Élelmiszer- és Környezetvédelmi Minisztérium).
Étrendünk megtervezésekor majdnem ugyanolyan fontos, hogy egészséges és változatos, mint fenntartható legyen. Lehetetlen beszélni az élelmiszer-pazarlásból származó szennyeződésről, anélkül, hogy megemlítenénk az élelmiszer-előállítási ciklus által okozott környezeti hatást és a fogyasztók által az egyes termékek használatát.
Éppen ezért a fenntartható étrend magában foglalja: csökkentett környezeti hatást, a természeti és emberi erőforrások optimalizálását és a pazarlás lehető legnagyobb mértékű csökkentését, az élelmiszerek kihasználását a vásárlás pillanatától kezdve.
Ebben az összefüggésben az Unilever-től néhány egyszerű iránymutatást javasolnak az egészséges, fenntartható és tiszteletteljes étrend eléréséhez a környezettel:
1. Mérsékelt húst fogyasztunk. A hús (marhahús, juh, sertés, csirke) a legnagyobb környezeti hatással bíró élelmiszercsoport. Ezen túlmenően az élelmiszercsoportnak van a legnagyobb a lábnyoma: 1770 liter vízre van szükség 300g csirke előállításához, vagy 1830 liter vízhez 300g bárányfilé esetében.