6 igazság a kenyérről, aminek sok morzsája van
Azok, akik szeretnek kenyérrel enni, ha étkezés közben is nélkülözik őket, úgy tűnik, hogy valami hiányzik, és még az étel sem egyezik. De vajon érdemes-e meghozni azt az áldozatot, hogy az étrendünkből kizárjuk a kenyeret, hogy ne hízzunk?
Hízik a kenyér? Az október 16-án megemlített kenyér világnapja alkalmával azt javasoljuk, hogy oszlassanak el néhány mítoszt, amelyek a kenyér körül terjesztenek, amely az egészséges életmód egyik legfontosabb eleme, különösen a gyermekek számára, mivel a kenyér rost- és fehérjeforrás.
6 igazság a kenyérről
A kenyérrel és annak étrendben rejlő előnyeivel kapcsolatos 6 legfontosabb kérdés megválaszolásához beszéltünk Beatriz Navia Lombán gyógyszerészdoktorral, a madridi Complutense Egyetem Gyógyszerészeti Karának Táplálkozási és Élelmiszertudományi Tanszékének professzorával, aki válaszol ezek a kérdések:
1. A kenyér hizlal?
Egyetlen étel sem képes önmagában hízni vagy lefogyni. A súlygyarapodás akkor fordul elő, ha több energiát fogyasztunk, mint amennyit elhasználunk.
Ezenkívül a kenyér tartalmaz rostot, főleg teljes kiőrlésű, előnyben részesítve a jóllakó hatást, így csökkenthető lenne más, magasabb energiatartalmú ételek fogyasztása.
2. Meg tudod csinálni kenyér nélkül, kiegyensúlyozott étrendben?
A kenyér táplálkozási szempontból rendkívül értékes étel. Főleg komplex szénhidrátokat (keményítőt), bizonyos mennyiségű növényi fehérjét és nagyon kevés zsírt, valamint ezen felül, ha szerves, jelentős mennyiségű vitamint, különösen a B csoportba tartozó vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat.
Mindez segíti az étrend egyensúlyát és az egészséges táplálkozás táplálkozási céljainak elérését, mivel növeli az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét (amelyek hiányosak a spanyol étrendben), csökkentik a fehérjék és zsírok mennyiségét (amelyek bevitele általában túlzott) és jelentősen hozzájárul a rostbevitelhez és a vitaminok és ásványi anyagok ajánlott bevitelének eléréséhez.