7 érdekesség a koffeinmentes kávéval kapcsolatban; Kiegyensúlyozott test
Koffeinmentes kávé: jó vagy rossz?
A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon. Sokan szívesen fogyasztanak kávét, de valamilyen okból korlátozni akarják a koffein bevitelüket. Ezeknek az embereknek a koffeinmentes kávé kiváló alternatíva. A koffeinmentes kávé megegyezik a szokásos kávéval, csakhogy a koffeint eltávolították.
Ez a cikk részletesen áttekinti a koffeinmentes kávét és annak egészségi hatásait, mind jobbra, mind rosszra.
Mi a koffeinmentes kávé és hogyan készül?
Kávébab kávé, amelyből koffeinjük legalább 97% -át eltávolították. Számos módja van a koffein eltávolításának a kávébabból. Legtöbbjük vizet, szerves oldószereket vagy szén-dioxidot tartalmaz.
A kávébabot az oldószerben addig mossuk, amíg a koffein kivonódik, majd az oldószert eltávolítjuk. A babot koffeinmentesítik, mielőtt megpirítanák és darálnák. A koffeinmentes kávé tápértékének a koffeintartalmat nem számítva közel azonosnak kell lennie a szokásos kávéval.
Az íz és az illat azonban kissé enyhébbé válhat, és a szín az alkalmazott módszertől függően változhat. Ezáltal a koffeinmentes kávé kellemesebbé válhat azok számára, akik érzékenyek a szokásos kávé keserű ízére és illatára.
Alsó sor: A koffeinmentes kávébabokat oldószerben mossuk, hogy a koffeintartalom 97% -át eltávolítsuk, mielőtt megpirítanánk. A koffein nélkül a koffeinmentes kávé tápértékének meg kell egyeznie a szokásos kávé tápértékével.
Mennyi koffeint tartalmaz a koffeinmentes kávé?
A koffeinmentes kávé nem teljesen koffeinmentes. Valójában változó mennyiségeket tartalmaz, általában 3 mg/csésze. Egy tanulmány megállapította, hogy minden csésze (6 oz vagy 180 ml) koffeinmentes kávé 0–7 mg koffeint tartalmaz.
Másrészt egy normál csésze rendes kávé körülbelül 70–140 mg koffeint tartalmaz, a kávé típusától, az elkészítés módjától és a csésze méretétől függően.
Tehát bár a koffeinmentes anyag nem teljesen koffeinmentes, a benne lévő mennyiség általában nagyon kicsi.
Lényeg: A koffeinmentes kávé nem koffeinmentes, mivel minden csésze körülbelül 0–7 mg-ot tartalmaz. Ez azonban jóval kevesebb, mint a szokásos kávéban található mennyiség.
A koffeinmentes kávé tele van antioxidánsokkal és tápanyagokat tartalmaz
A kávé nem az ördög, mivel azt hitték. Ez valójában a nyugati étrend legnagyobb antioxidáns-forrása. A koffeinmentes kávé általában hasonló mennyiségű antioxidánst tartalmaz, mint a hagyományos kávé, bár ezek 15% -kal alacsonyabbak lehetnek.
Ezt a különbséget valószínűleg a koffeinmentesítési folyamat során bekövetkező kis antioxidáns-veszteség okozza. A szokásos és koffeinmentes kávé fő antioxidánsai a hidrocinnaminsavak és a polifenolok.
Az antioxidánsok nagyon hatékonyan képesek semlegesíteni a szabad gyököknek nevezett reaktív vegyületeket. Ez csökkenti az oxidatív károsodást, és segíthet megelőzni az olyan betegségeket, mint a szívbetegségek, a rák és a 2-es típusú cukorbetegség.
Az antioxidánsok mellett a koffeinmentes kávé kis mennyiségben tartalmaz néhány tápanyagot is. Egy csésze koffeinmentes kávézacc biztosítja az ajánlott napi magnézium 2,4% -át, 4,8% káliumot és 2,5% niacint vagy B3-vitamint.
Ez nem tűnhet sok tápanyagnak, de az összegek gyorsan összeadódnak, ha napi 2-3 (vagy több) csésze kávét iszol.
2. A koffeinmentes kávénak nincs előnye.
Annak ellenére, hogy a múltban démonizálták, az az igazság, hogy a kávé többnyire mindenkinek jó. Számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, amelyek elsősorban az antioxidánsok és más hatóanyagok tartalmának tulajdoníthatók.
A koffeinmentes kávé sajátos egészségügyi hatásait azonban nehéz meghatározni. A legtöbb tanulmány ugyanis úgy értékeli a kávéfogyasztást, hogy nem tesz különbséget a szokásos és a koffeinmentes kávé között, és egyesek még az utóbbit sem tartalmazzák.