7 étel és recept a véletlen terméke
Egy vagy másik okból azt akarta, hogy a történelem folyamán számtalan étel és recept jelent meg szándék nélkül, anélkül, hogy számított volna rá, hogy megkapja őket; ez a hét néhány közülük.
Gondoljuk át kedvenc ételeinket és azok elkészítésének módját; Vannak, akiknek biztosan nincs szükségük arra, hogy kevés időt szenteljünk nekik, vagy hogy nagy mennyiségű összetevőt kell készítenünk, mások azonban ennek ellenére lelkiismeretes tervezésre, rendkívül aprólékos előkészítésre és a konyhában töltött órákra lesznek szükségük.
És bár lehet, hogy nem ismerjük, valószínű, hogy ezen ételek vagy termékek némelyike a véletlen eredménye, a feledékenység vagy előre nem látható és akaratlan körülmények következménye. Ezután követik a történetet hét étel és recept, amelyek váratlanul jöttek -Vagy legalábbis így mondták generációról generációra- és annak köszönhetően, hogy ma is ilyen volt, örülhetünk nekik.
Sajt
A sajt a mediterrán étrend egyik elengedhetetlen étele, egyike azoknak, amelyek piramisának legszélesebb részén találhatók, és naponta kell fogyasztani, felváltva joghurttal vagy magával a tejjel, amelyből mindkettőt előállítják. az ókori görögök számára szó szerint "ajándék az istenektől".
Gasztronómiánk elengedhetetlen terméke, annak minden változatában, legyen az tehén, kecske vagy juh, kb. 8000 és 3000 között találja eredetét. C. valószínűleg megpróbálja megőrizni a tejet más módon, bár egy ősi legenda, amely a mai napig fennmaradt, valami egészen mást mond nekünk.
Ez a régi mese arról szól, hogy a sajtot egy arab kereskedő fedezte fel, aki városról városra utazott a sivatagon keresztül, egy kereskedő, aki hosszú út után mindig hordott magával egy bárány gyomrában tárolt tejet és egy szép napon., koagulálódott és fermentálódott. Egy primitív sajt az állat emésztőrendszerének oltóanyagának és a magas hőmérsékletnek köszönhetően, amelyen átesett, előre megfontolás és szándék nélkül.
Sör
A sör egy alkoholtartalmú ital, amely része kultúránknak, és a közelmúltban a végtelen kézműves referenciák elterjedésével is igazi reneszánszát éli, de nem mindig volt olyan, mint ma ismerjük, és nem is a tervezés után merült fel.
A tudósok döntő többsége szerint ez az ital a késő középkorban, ezer évvel ezelőtt született Németországban, az őrölt malátaliszt - amit ma sörlétának nevezünk - főzésének idején virágzott szokásból származott, a komlóvirágokkal, amelyek felváltották a szokásos aromákat. Így hozzáadva az alkoholos erjesztett árpához ennek az összetevőnek a keserűségét, megjelent a mai sör. Természetesen egy legenda egy másik történetet mesél el.
Az ókori Mezopotámiában több mint tízezer évvel ezelőtt néhány paraszt, aki árpa szemeket tárolt kenyér előállítása céljából, napokig tartó tartós esőzések és rendkívüli páratartalom után hogyan nedvesedett a tárolt termés, és mennyi ideig tartott, erjedt. Valami furcsa oknál fogva úgy döntöttek, hogy meg iszik azt a habzóbort, amely megjelent, és annyira megtetszett nekik az eredmény, hogy továbbra is szándékosan ismételgették a folyamatot. A sör, vagy annak előzménye véletlenül jelent meg.
Kovász
Mielőtt az élesztő létezett volna, amilyet ma ismerünk, az olyan felfedezéseknek köszönhetően, mint Louis Pasteur francia kémikus, az ősi civilizációk olyan kenyeret készítettek olyan folyamatokkal, amelyek bár nem tudták, hogy mi az oka, de elérték a kívánt hatást: emelje fel a tömeget és hozzon létre olyan ételt, amely alapvető volt és továbbra is alapvető.
Ezen ókori népek, az egyiptomiak egyikének elkészítésének egyik módja az volt, hogy korábban kovászt készített, amely gabonafélék, például búza vagy rozs keverékét vízzel hagyták szobahőmérsékleten pihenni, és amelyet a néhány napig több vizet és gabonapelyhet adva etetett. A transzcendencia akkor tűnt fel, amikor felfedezték, hogy ez a tészta növekedését előidéző élesztők megjelenésére ideális készítmény hónapokig és hónapokig eltartható; így született a kovász.