8 dolog, amit tudnod kell a szénhidrátokról Egészséges ma
A szénhidrátokat gyakran nevezik a túlsúly befolyásolásának bűnöseként, ezért leggyakrabban kizárják őket étrendjükből. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendről többet tudhat meg a Táplálkozás Több nélkül című cikkben.
A szénhidrátok feladata azonban az, hogy energiát szolgáltassanak testünknek, és ha megfelelően fogyasztod őket, akkor nem kell többé kizárnod az étrendből.
Ebben a cikkben bemutatjuk azt a 10 dolgot, amelyet tudnia kell róluk, hogy tudja, hogyan kell csökkenteni az étrendből az üres kalóriákat. Olvass tovább!
Tartalomjegyzék
Mit csinálnak a szénhidrátok?
Ha elfogyasztja őket, a szénhidrátok metabolizálódnak és glükózzá, cukorrá alakulnak át, amely a vérben halad és eljut az összes sejthez, amelyek befogadják és felhasználják (elégetik) önmaguk táplálására.
Milyen típusú szénhidrátok vannak?
A szénhidrátok két típusra oszthatók: egyszerű és összetett.
Az egyszerűek gyorsan felszívódnak és glükózzá alakulnak. Viszont nagyobb a glikémiás terhelésük, ezért ezeket kell csökkentenie az étrendben.
A komplexek lassabban alakulnak át glükózzá, ezáltal hosszabb ideig stabilabb energiaáramlást biztosítva a testednek. És ez még nem minden!
Mintha ez nem lenne elég, a szénhidrátok tartalmazzák az összes szükséges tápanyagot, ami azt jelenti, hogy kalóriájukat nem pazarolják el, és nem is fogyasztják hiába.
A különbség a kettő között az, hogy az egyszerűek gyorsan felszívódnak, míg a komplexek emésztése hosszabb ideig tart, és az inzulinválasz alacsonyabb.
Melyek a legjobb szénhidrátok?
A szénhidrátok fogyasztásakor a legfontosabb, hogy ismerjük azok fajtáját és minőségét.
Tanulmányok szerint a legjobb összetett szénhidrátok azok, amelyek természetes forrásból származnak, például édesburgonya (édesburgonya), zab, barna rizs, quinoa, bab, csicseriborsó, lencse és banán.