8 görögszéna tulajdonság, amely megváltoztathatja az életedet - egészségesebb élet
Soha nem hallottál róla görögszéna vagy görögszéna? Ne aggódj, nem vagy egyedül, de ez nem azt jelenti, hogy folytatnod kell a sötétben ezt a növényt. Tulajdonképpen a görögszéna rendszeres használatát ajánlom tulajdonságai miatt.
Miért? A görögszéna hihetetlen előnyökkel jár, amelyek átalakíthatják egészségét és jobbá változtathatják életét.
Hogyan? Minden gyulladással kezdődik. Amint a legfrissebb kutatások kimutatták, a görögszéna segít csökkenteni a belső és külső gyulladásokat.
És ez csak a jéghegy csúcsa, amikor erről a gyomról van szó.
Mi a görögszéna vagy a görögszéna?
A görögszéna vagy a görögszéna olyan növény, amelynek sárga és fehér virágai vannak, levelei világoszöldek. A borsófélékből (Fabaceae) származik, és görög széna (Trigonella foenum-graecum) néven is ismert.
A görögszéna vagy görögszéna mag íze hasonló a zellerhez, a juharsziruphoz vagy az égetett cukorhoz, és gyakran használják kiegészítőkben. Főzve azonban sokkal kellemesebb íze van. A magok a leggyakrabban használt részek, amelyeket általában szárítanak és őrölnek. A leveleket gyakran használják a főzéshez is.
A görögszéna szájon át bevihető, vagy pasztát képezhet, amelyet a bőrre visznek a gyulladás csökkentése érdekében. Az iparban a görögszéna kivonatok megtalálhatók a szappanokban és a kozmetikumokban.
Amint azt az esszenciális olajok az élelmiszerek megőrzésében, az ízben és a biztonságban című könyvben megjegyezték, a görögszéna kivonatnak és olajának antimikrobiális, antioxidáns, antidiabetikus és daganatellenes hatása van.
Észak-Afrikában, a Közel-Keleten, Egyiptomban és Indiában termesztik, hosszú múltra tekint vissza a hagyományos orvoslás összetevőjeként. A T. foenum-graecum galaktomannánja gumiként és emulgeálószerként működik, stabilizátorként, valamint élelmiszerek sűrítőjeként hasznos.
Az aromás tulajdonságai miatt fűszerként és ízesítőként használják az ételkészítésben is.
A görögszéna története és eredete
Hosszú múltra tekint vissza, mint kulináris és gyógynövény az ókori világban.
Ez volt az egyik fűszer, amelyet az egyiptomiak balzsamozáshoz használtak, a görögök és a rómaiak pedig szarvasmarha-takarmányként; a görög "széna" szó latinul jelentése foenum graecum. Nagy Károly császári kertjeiben is kiterjedten termesztették.
A görögszéna első feljegyzett használatát egy ókori egyiptomi papirusz írja le, amely Kr. E. 1500-ig nyúlik vissza.
A görögszéna őshonos Dél-Európában, a Földközi-tenger térségében és Nyugat-Ázsiában. Nyugat-Európától Kínáig termesztik értékes aromás vetőmagjai miatt, és Európa és Észak-Afrika egyes részein még mindig takarmányként termesztik. A görögszéna a curry nélkülözhetetlen összetevője.
A görögszéna mag Gyakran használják a főzésben, és történelmileg többféle egészségügyi problémára, köztük a menopauza enyhítésére és az emésztési problémákra. Szülés kiváltására is használták.
A görögszéna táplálkozási tényei
Egy adag -1 evőkanál görögszéna mag tartalmaz:
- 35,5 kalória
- 6,4 gramm szénhidrát
- 2,5 gramm fehérje
- 0,7 gramm zsír
- 2,7 gramm rost
- 3,7 milligramm vas (20 százalékos DV)
- 0,1 milligramm mangán (7 százalékos DV)
- 0,1 milligramm réz (6 százalékos DV)
- 21 milligramm magnézium (5 százalékos DV)
- 32,6 milligramm foszfor (3 százalék DV)
- 0,1 milligramm B6-vitamin (3 százalékos DV)
8 A görögszéna vagy a görögszéna tulajdonságai
Míg további kutatásokra van szükség minden előnyének azonosítása és megerősítése szempontjából, a görögszéna számos egészségügyi problémával jár.
Itt van a nyolc legkiválóbb tulajdonság:
1 - A görögszéna javítja az emésztési problémákat és a koleszterinszintet
Számos emésztési problémában segíthet, például gyomorrontásban, székrekedésben és a gyomor gyulladásában.
Például a görögszéna vízben oldódó rostjai, többek között az ételek, segítenek enyhíti a székrekedést. (1)
Az emésztés kezelésére is alkalmas, és gyakran beépítik a fekélyes vastagbélgyulladás diéta gyulladáscsökkentő hatása miatt. ( két )
Valójában egy indiai tanulmány kimutatta, hogy 2,5 gramm görögszéna naponta kétszer, három hónapon át nem inzulinfüggő cukorbetegségben szenvedőknek jelentősen csökkentette a koleszterinszintet természetesen, trigliceridekkel együtt, anélkül, hogy befolyásolná a "jó" HDL-koleszterint. (3)
2- A görögszéna fogyasztása csökkenti a gyulladásos folyamatokat.
Segít a testen belüli gyulladások leküzdésében, például:
- Szájfekélyek
- Forral
- Hörghurut
- A bőr felszíne alatti szövetek fertőzése
- Tuberkulózis
- Krónikus köhögés
- Rák
- Vesebetegségek
Dr. Richard Palmquist, a kaliforniai Inglewood-i Sentinel Állatkórház átfogó egészségügyi szolgáltatásainak vezetője szerint a görögszéna évezredekkel ezelőtt gyógyhatású tulajdonságokkal rendelkezik az ájurvédikus orvoslás szakemberei részéről. A vércukorszint csökkentésére használják, azt is elmondja, hogy sok minden másban hasznos, beleértve az anyagcsere- és táplálkozási rendellenességeket, például a II-es típusú cukorbetegséget. (4)