9 hibát követ el mindenki, amikor burgonyapürét készít
Ezeknek a gyakori hibáknak az elkerülése biztosítja, hogy a szénhidrátjavítás még finomabb legyen.
Sajnos mindannyian megkaptuk a burgonyapüré azon oldalát, amely lehull és tompa lesz.. Még rosszabb? Nagyon ragacsos rendetlenség.
Nos, ma van a szerencsés napja. Az az igazság, hogy ennek a köretnek a ragyogása nem nagy titok, de vannak olyan hibák, amelyeket el kell kerülni.
1. hiba: Rossz burgonya használata
Kétféle burgonya létezik: viaszos és keményítős. Melyik a legjobb? Keményítőtartalmú, mivel a viaszos fajták (például a fehér vagy a vörös burgonya) pürésedéskor gumiszerűvé válhatnak, és nem szívják fel annyira a vajkrém ízt.
Mit kell tenni: keményítőtartalmú burgonyát használjon. Kevés a nedvességtartalma, magas a keményítőtartalma, és főzéskor bolyhossá válnak.
2. hiba: túl kicsi vágás (vagy egyenetlen vágás)
A kis darabok gyorsabban főzhetnek, de túl sok vizet fogyasztanak, megakadályozva a vaj és a tejszín felszívódását a későbbiekben. Hasonlóképpen, ha vágásai egyenetlenek (nagy és apró darabok), a burgonya nem fog ugyanolyan sebességgel főzni, ami nyers csomókat eredményez a pürében.
Mit kell tenni: ugyanolyan közepes méretűre vágja a burgonyáját. A burgonya főzése kicsit hosszabb ideig tart, de megéri várni.
3. hiba: a burgonya hozzáadása, amikor a víz forrni kezd
Ha a burgonyát hozzáadjuk a forrásban lévő vízhez, nagyon valószínűtlen, hogy burgonyapürével végződjön, mivel azok kívülről főznek, mielőtt belül főznének.
Mit kell tenni: Helyezze a burgonyát az edénybe, és fedje le hideg vízzel. Forraljuk fel a keveréket, mielőtt a hőt pároljuk.
4. hiba: ne sózza meg a vizet
A burgonya egyszerű vízben történő főzése a burgonyát egyszerűvé teszi.
Mit kell tenni: Kezdje a víz megsózásával. A burgonya felszívja a sót, miközben főz, ízes, ízes és finom lesz.