A 10 hamis mítosz a fagyasztott zöldségekről
A fagyasztott zöldségek megegyeznek a frissekkel? Ugyanolyan ízűek? Környezetileg fenntarthatóak? Elisa Escorihuela táplálkozási szakember eloszlat néhány mítoszt a fagyasztott zöldségekről
A zöldségek mindig is az étrendünk részét képezték, és évek óta egyre fontosabbak annak köszönhetően, hogy egyre inkább aggódunk az egészségért. Ez, a mai fogyasztó igényeivel együtt, igényes elfoglaltsággal gyakorlati megoldások, megnyitotta a társadalom szemét, és az elmúlt évben 5,2% -kal növelte a fagyasztott zöldségek fogyasztását.
Tévedés ne essék, a fagyasztott zöldségek nem a második kategóriába tartozó termékek, éppen ellenkezőleg, sok előnyük van és ugyanazok a tulajdonságaik vannak, mint a friss zöldségek. „A fagyasztott zöldségeknek köszönhetően egész évben ehetünk szezonális zöldségeket, mert a fagyasztás lehetővé teszi a zöldségek állaga, íze és tulajdonságai érintetlenek maradjanak, mintha frissen gyűjtötték volna össze. Fenntartható és praktikus formátumok, amelyek küzdenek az élelmiszer-pazarlás ellen, és segítenek bennünket abban, hogy a zöldségeket kényelmesen beépítsük mindennapjainkba, megőrizve minden tápanyagukat és zamatukat, és garantálva az élelmiszer-biztonságot "- magyarázza az Európai Bizottság egészséges javaslatainak bemutatása során A Navarra Verleal cég táplálkozási szakértője, Elisa Escorihuela, táplálkozási szakember, gyógyszerész, a NUTT központ alapítója és az ABC Bienestar munkatársa Aula de Nutrición blogjával.
Mítoszok a fagyasztott zöldségekről
Úgy tűnik azonban, hogy továbbra is vannak kétségek ezekért az élelmiszerekért, amelyek annyira sokat tesznek egészségünkre. A fagyasztott zöldségek megegyeznek a frissekkel? Ugyanolyan ízűek? Környezetileg fenntarthatóak? Ezek a hamis mítoszok a fagyasztott zöldségekről, amelyeket Elisa Escorihuela megcáfolt a verleali szakértőkkel:
1. A fagyasztott zöldségek nem frissek. HAMISÍTVÁNY. «Frissen fagyasztott zöldségek. A frissesség optimális pillanatában szüretelik, hogy később megfagyjanak "- mondja.
2. A fagyasztott zöldségek nem olyan egészségesek, mint a frissek. HAMISÍTVÁNY. A táplálkozási szakértő szerint tudományosan bizonyított, hogy ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a friss zöldségek.