A 10 VESZÉLYES ÉLELMISZER-adalékanyag

Tartalom összefoglalása:

Az általunk jól fogyasztott ételek kiválasztásának fontossága

Olyan világban élünk, amelyben egyre divatosabb vigyázni magára, mindenre ökológiai, biológiai és a természetes egyre inkább felhívja a figyelmünket, és minden nap egyre többen csatlakoznak az egészséges életmódhoz, amelyben természetes termékeket eszünk adalékanyagok nélkül, anélkül színezékek, stabilizátorok vagy egyéb anyagok, amelyek megváltoztatják az élelmiszer tulajdonságait, állítólag javítják vagy javítják az ételt.

Nincs okunk arra, hogy vigyázzunk magunkra, és ez ideális, mert kétségtelenül a jó egészségi állapot a legjobb, amit kívánhatunk, ezért fontos, hogy szorosan figyeljük, mit eszünk, mert ahogy mondani szokták; "azok vagyunk amit megeszünk". Most, hogy mindenbio"Divat, most, hogy merjük felszámolni a pálmaolaj étrendünkből, most, hogy csatlakozunk az egészséges táplálkozás autójához ..., még egy utolsó lökést kell adnunk, mert hiányzik néhány apró fogalom a tisztázáshoz; mert étrendünkben nem a pálmaolaj az egyetlen démon.

Melyek kifejezetten idegenek ÉS- Mit találunk a legtöbb termék címkéjén? Mire kell figyelnünk, ha a egészséges étel? Mindezt és még sok minden mást megtalálhat az alábbiakban, mert az egészséges táplálkozás csak akkor lehetséges, ha elegendő információ áll rendelkezésünkre a szükséges információkhoz.

Ha egy élelmiszer adalékokat tartalmaz, az természetes? ez jó?

Az, hogy egy terméket úgy kezelnek, hogy megváltoztatja annak összetételét, legyen az természetes vagy kémiai anyagok jelenléte, még nem jelenti azt, hogy egészségtelen; mivel az elkészített élelmiszer összes alkotóeleme és adalékanyaga korábban megfelelt a táplálkozási ellenőrzéseken, amelyek biztonságot nyújtanak a termék fogyasztására nézve, a hozzáadásra engedélyezett legtöbb is általában biztonságos az egészségre.

Tehát mi a probléma adalékanyagok étel mennyi rossz hírnevet szereznek? mert a kulcs a mennyiségben van, és nem annyira a minőségben. Vagyis általában hajlamosak az egészségre ártalmas adalékanyagok betiltására, de vannak olyan élelmiszer-adalékanyagok, amelyek kis mértékben mennyiségeket nem, de magas igen károsak egészségünkért, Amelyek? Ne aggódj, megpróbálunk mélyebbre ásni ...

Mielőtt folytatnám, hadd adjak egy kis tanácsot a természetes ételekről ... Ha természetes és egészséges ételt keres, minél kevesebb összetevőt találunk a címkén, annál jobb, vagyis; Ha kenyeret akarunk vásárolni, milyen alapanyagok szükségesek a kenyér elkészítéséhez? Liszt, víz, élesztő és olaj. Gondolkodott már azon, hogy milyen kukoricakeményítő, emulgeálószerek, stabilizátorok, antioxidánsok és tartósítószerek festenek a címkéikre? Semmi igazán, válasszon másikat.

Mi az E- és mire való?

Amikor elolvassuk az elfogyasztott étel címkéjét, rájövünk, hogy a címke tele van E-vel, amelyet háromjegyű szám követ, mik ezek az elemek, amelyek hozzáadják szinte az összes ételt? A ÉS- vannak természetes vagy szintetikus anyagok amelyeket különböző célokra adnak az élelmiszerekhez:

a) Megakadályozzák a termék romlását és elősegítik annak jó megőrzését.

b) Megőrzik az élelmiszerek tápértékét, ugyanakkor elkerülik a tápanyagok elvesztését.

c) Javítják és garantálják az étel állagát és megjelenését.

d) Fokozzák az ízét és színét, ízletesebbé téve az ételt.

Ezek az anyagok, amelyek teljesítik ezeket a funkciókat, az úgynevezett élelmiszer-adalékok mivel bár természetesek lehetnek, önmagában az ételben természetesen nincsenek jelen.

Általában ártalmatlanok az egészségre, mert azt akarjuk gondolni, hogy különben nem engednék meg őket, de kicsit okosnak kell lennünk, és tisztában kell lennünk azzal, hogy ha azt visszaélik vagy túlzottan fogyasztják (mint általában) semmi sem eredményezhet hasznot.

Legyen szó természetes vagy vegyi anyagokról, mindannyian átfogó egészségügyi ellenőrzéseken mentek keresztül, hogy az élelmiszerekbe bekerüljenek IGEN OK; de a kérdés az általunk elfogyasztott adalékanyagok mennyiségében rejlik, és mivel szinte minden csomagolt élelmiszer tartalmaz adalékanyagokat az összes összege ők Ha ezek valódi problémát jelenthetnek és károsak lehetnek az egészségünkre, akkor egyértelmű, hogy egyesek mindig károsabbak lesznek, mint mások.

Az is igaz, hogy a fogyasztók rendetlenséget okoznak, néha nem tudjuk, hová dobjunk, különösen azért, mert az egészségügyi hatóságok sem védenek minket hatékonyan, nem lehet, hogy egyes adalékanyagok tilosak az Egyesült Államokban és az Európai Unióban, és oda-vissza.

Vannak olyan anyagok is, amelyek felhasználási korlátokkal rendelkeznek, de ... ha azt mondják, hogy ártalmatlanok, miért korlátozzák használatukat? csodálkozhat ... A válasz egyszerű, korlátozzák azokat, akik nagyjából mennyiségeket Károsak lehetnek, de senki nem mondja meg pontosan, hogy mekkora összeget nem szabad meghaladnunk, és ezzel zavaros üzenetet küld nekünk az egészségünk védelméért felelős hatóságoktól.

Nos, meg fogjuk tudni a leggyakrabban használt E-típusokat, és azt, hogy mi áll ezeknek az anyagoknak a hátterében.

Az élelmiszer-adalékanyagok típusai

Azt mondhatjuk, hogy az élelmiszer-adalékanyagokat 6 nagy csoportra osztják, amelyek a következőkre oszthatók:

Színezékek amelynek számozása E-100-tól E-199-ig felel meg.
Tartósítószerek amelynek számozása E-200-tól E-299-ig terjed.
Antioxidánsok és savasságszabályozók (E-300-tól E-399-ig).
Stabilizátorok (E-400-tól E-499-ig).
PH szabályozók és repedésgátlók (E-500 - E-599).
Ízfokozók E-600-tól E-699-ig és vegyes csoport E-900-tól E-999-ig.