A 3 LEGJOBB GYÚJTÓ - Egyszerű keverés
Különböző típusú hengerek különböző tésztákhoz.
A nyújtani kívánt tészta típusától függően különböző típusú hengerek állnak rendelkezésre, amelyekkel segíthet. Természetesen nem szükséges, hogy mindannyian rendelkezzenek velük, és hogy egy többé-kevésbé alapvető hengerrel kezelhető, de nem árt tudni, hogy milyen különbségek vannak egyes hengerek és mások között.
A legalapvetőbb hengerek a fa hengerek, ezek egy életen át. Ezek a hengerek megtalálhatók fogantyúval vagy teljesen simaak. Ez utóbbit jobban szeretem, mert a henger teljes hossza hasznos felület a gyúráshoz.
A hengerek egy másik típusa a rozsdamentes acél henger, amelyet könnyebb tisztítani, és amely sok zsírtartalmú tésztához, például leveles tésztához alkalmas. A rozsdamentes acél henger előnye, hogy lehűthető oly módon, hogy megkönnyítse az ilyen típusú tészta nyújtását.