A 8 paleolit étkezési szabály, amelyet vissza kell állítanunk
Nézz körül. Valahányszor diétáról beszélnek velünk, a beszédet kíséri:
- Vásárolható könyv (vagy CD vagy DVD).
- Ülések (fizetett), hogy részt vegyen.
- Egy adott márka étele (amelyet érdemes megvásárolnia).
- Edzőgépből (amelyet szintén meg kell vásárolnia).
- És ha nem igazán azt keresi, hogy vásároljunk valamit, az azért van, mert amit csinálunk (rádiót hallgatunk, televíziót nézünk, vagy magazint vagy weboldalt olvasunk), mindenhol tele van hirdetésekkel, amelyeket vásárolhatunk!
Így működik a világ. De most egy teljesen érdektelen véleményt olvashat a diétákról.
A legtöbb diéta marketingen alapul, de van, amelyik ezt a tudományban csinálja, és nem más, mint paleolit étrend. Ez abból áll, hogy a lehető legtöbbet eszünk, mint őseink a mezőgazdaság felfedezése előtt.
A mezőgazdaság, és így a gabonafogyasztás a legtöbb ember számára 5000 évvel ezelőtt kezdődött, ami az emberiség skálájánál rendkívül rövid. Szervezeteink még nem képesek alkalmazkodni, ha összehasonlítjuk az azóta eltelt idõszakot azzal a több millió évvel, amelyet vadászó-gyûjtõ õseink tápláltak az általuk vadászott vagy horgászott állatokkal, valamint gyümölcsökkel, zöldségekkel, mindenféle tojás, gyümölcs, mag, gyökér és néhány levél, virág és hajtás.
Nem volt módjuk betakarításra vagy nagy mennyiségű liszt előállítására, ezért sok kenyeret, tésztát, süteményt és süteményt enni egyszerűen lehetetlen. Az ő részükről az állatokat nem olyan nagymértékben nevelték és nem etették kukoricával, mint most. A csirkék nem kukoricát vagy szójaalapú takarmányt csíptek, mint manapság, hanem férgeket, magokat és zöldségeket keresve mozgatták a talajt.
Tehát kezdve az őseink étkezési módjától, 8 szabály alatt mutatom be a jó étkezést és az egészségességet. Ne feledje, hogy ezen irányelveknek való megfelelés ráadásul eléri az ideális testsúlyt, ezért hízni fog, ha túl vékony vagy, és ha túl kövér vagy.
1. szabály: Ismerje meg a különbséget a jó és a rossz szénhidrátok között
Kétségtelen, hogy ez a pont kulcsfontosságú, főleg, hogy a 80-as és 90-es években ragaszkodtunk ahhoz, hogy különbséget tegyünk a lassú cukrok és a gyors cukrok között, ami ma már tudjuk, hogy téves.
Például azt tanították nekünk, hogy a kenyér, a burgonya és a tészta "lassú cukor".
Valójában ez a három élelmiszer a leggyorsabban alakul át glükózzá belünkben. Szinte olyan gyorsan emelik a vércukorszintünket, mint a tiszta glükózszirup, még akkor is, ha teljes kiőrlésű gabonából készítik.
Ezenkívül fogyasztása növeli az inzulin szintjét és a rossz zsírok, különösen a hasi és a zsigeri zsírok tárolását, amelyek károsak az egészségre. Növelik az inzulinrezisztenciát, cukorbetegséghez és metabolikus szindrómához vezethetnek (ezt a korábban "X szindrómának" vagy "Reaven szindrómának" nevezett szindrómát glükóz intolerancia, inzulinrezisztencia, hiperinsulinémia, megnövekedett trigliceridszint, csökkent jó koleszterinszint (HDL) túlsúly jellemzi vagy elhízás és magas vérnyomás).
A gabonafélék többsége glutént tartalmaz, amely krónikus gyulladást okozhat és károsíthatja a bélrendszert, ami az esszenciális tápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok, esszenciális zsírsavak) rossz felszívódását és ezáltal az alultápláltságot okozhatja. Az alultápláltság magas krónikus betegségek kockázatát hordozza magában.
Térjünk a lényegre: testünknek és agyunknak szénhidrátokra van szüksége, akár azt is mondhatnánk, hogy sok szénhidrátra van szükségük. De a legjobb szénhidrátforrás a zöldség, különösen a leveles, a mindenféle káposzta, a gyökérzöldség és a gumó, például az édesburgonya. Minden étkezésnél legyen zöldség. Ha nem tudja, hogyan kell elkészíteni, mindig megpárolhatja, fűszernövények, fűszerek, só és bors, valamint egy csepegtető olívaolaj kíséretében.