A B12-vitamin hiányának kockázata a vegetáriánus étrendben; ECHOES OF SAND

Ha úgy döntött, hogy vegetáriánus vagy vegán étrendet követ, akkor tisztában kell lennie azzal a kockázattal, amelyet az agy számára jelenthet. Az Oxfordi Egyetem kutatóinak tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy akik vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek, bár nagyon kevés esélyük van szívbetegségben szenvedni, nagyobb az esélyük az agyi érrendszeri problémákra.

b12-vitamin

A British Medical Journal folyóiratban megjelent tanulmány 18 év alatt 48 000 embert vizsgált meg; az 1993 és 2001 között toborzott résztvevők fele húsevő volt, 16 000 vegetáriánus, 7500 pedig pescetariánusnak minősítette magát.

Megállapították, hogy a vegetáriánus és hal-étrenddel rendelkezőknél kisebb a szívproblémák kockázata (ez az étrendjükben jelen lévő alacsony koleszterinszint miatt), ugyanakkor a vegetáriánusok 20% -kal magasabb a stroke kockázatával szemben, mint akik húst vagy halat ettek.

A vegetáriánus és a pescetárius étrendet, mivel kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a húsos étrend, különféle vizsgálatok minősítették a szíved egészségére, mivel mint tudják, az alacsony sűrűségű koleszterin (ismertebb nevén "rossz koleszterin") kapcsolat a szívrohamokkal, artériás problémákkal és magas vérnyomással.