A B2-vitamin riboflavin gyógyszertárakban ecoceutics
Mi a riboflavin?
A riboflavin egy koenzim, amely aktív formában részt vesz a B9 és B6 vitaminok átalakulásában, antioxidáns aktivitással rendelkezik, és fontos funkciója van a lipidek, aminosavak és szénhidrátok anyagcseréjében. A flavin nevű nitrogénes bázis és a ribóz nevű pentóz alkotja, innen ered a neve. A B2-vitamin, a G-vitamin vagy a laktoflavin régebbi nevei is ismertek. Kémiai szerkezete sárga színt kölcsönöz neki, és ultraibolya fény alatt fluoreszkál, amelyek olyan tulajdonságokat tesznek lehetővé, hogy hasznosak legyenek az iparban. Szintén felelős az intenzív sárga színért, amelyet a vizelet jelent nagy mennyiségű B2-vitamin bevétele esetén.
Hol találjuk a riboflavint?
A riboflavin sok ételben jelenik meg. A zöld leveles zöldségek, például a spenót, a spárga és a brokkoli gazdag B2-vitaminban. A teljes kiőrlésű búza, a kukorica és a zab a legmagasabb riboflavin szemcsék közé tartozik. A húsban, a májban és a tejtermékekben is nagy a B2-vitamin mennyisége.
A melegben történő főzés általában nem befolyásolja a B2-vitamint, bár a napsugárzás tönkreteheti. Ez azt jelenti, hogy a főtt, sterilizált vagy konzerv élelmiszerek megtartják a B2-vitamin-tartalmuk nagy részét, de a tiszta üvegbe csomagolt ételek, például palackozott tej vagy egyes konzervek az eredeti riboflavin több mint felét elveszíthetik. A B2-vitamin egy része elveszhet a főzővízben vagy az élelmiszer megolvasztásakor, mivel szerkezete lehetővé teszi, hogy vízben oldódjon.
Milyen szerepet játszik a B2-vitamin a testünkben?
A riboflavin más molekulákkal kombinálva két másik érdekes molekulát alkot: a flavin-adenozin-dinukleotidot (FAD) és a flavin-mononukleotidot (FMN). Ez a kettő az igazi koenzim, vagyis az a két szerkezet, amely más fehérjékkel kombinálva képes teljesíteni az anyagcserénk funkcióit.
Alapvetően a FAD és az FMN képes elektronokat szállítani a sejtek légzőrendszerén és az anyagcsere-reakciók számos más láncán keresztül ... anélkül, hogy elmélyülne a biokémia, az elektronok alkudozó chipek, amelyek energiává alakíthatók, ha megfelelően használják őket a sejt. Éppen ezért a FAD és az FMN alapvető az életünkben: nélkülük sok sejtre hatással van energiatermelési folyamata.