A bárány fogyasztásának különféle módjai és az egészségügyi előnyök - MujerGlobal
A bárányhús sokszor az egyik elfelejtett étrend. Talán azért, mert bizonyos különleges eseményekhez társítottuk, és nem gondoljuk, hogy bármikor élvezhetjük ezt a finomságot.
A bárány nagyon gazdag, lágy és lédús hús, amely rengeteg lehetőséget kínál számunkra a konyhában, hogy élvezhessük. A legismertebb darab a láb, de most 8 új darabot találhatunk ürühús kisebb méretben, amelyek sokkal alkalmasabbak mindennapokra és sokkal könnyebben főzhetők. Amellett, hogy egészségesebbek, mivel kevesebb a zsírtartalmuk.
Medálok
2 vagy 3 cm szelet. vastag, csontozatlan, amelyek a bárány szárából származnak és finomak. Megkenyerezhetjük őket a legkisebbeknek, mivel nagyon gyengéd és lédús rész. Grillezve, gyógynövényekkel ízesítve ideálisak a diétához, mert nagyon tiszta darab, alig tartalmaz zsírot.
Lábfilé (tournamentedó)
A filé kb. 7 mm. vastag, kivonják a közönséges és húsvéti bárány lábából; vágás is nagyon gyengéd és könnyen elkészíthető. Talán a legsokoldalúbb báránydarab. Készíthetünk szendvicseket, tekercseket, tapasokat, millefeuille-ket ... Sok gazdag és ízletes étel.
Churrasco és churrasquito
Kivonják a bárány szoknyájából, a recentális és húsvéti bárány alsó részéből. És most, hogy közeleg a jó idő, kérhetjük megbízható hentesünktől ezt a vágást, hogy megkóstolhassa a grillen.
A churrasco hosszúkás húscsík csontokkal. Az egyik legkeményebb báránydarab, amely a bordákhoz tartozik. Ideális grillezéshez, de nagyon jó sütve vagy párolva is.
A churrasquitos csontos, pácolt darabok, amelyek a bárányszoknya mellének hegyéből származnak. Ennek a darabnak az a titka, hogy nagyon ropogóssá teszik őket, és nagyon jól kiürítik a zsírt. Ideális meglepni vendégeit ezzel a fedéllel.