A barbecue országában a diéta nagyon unalmas - LA NACION
Az argentinok kevés étlapot tartalmaznak
Mérsékelt táplálkozás, változatos ételek, napi gyümölcs-, zöldség- és tejfogyasztás, vörös és fehér hús váltakozása, a só és a cukor csökkentése és a sok víz fogyasztása csak néhány javaslat az életminőség javítására. De . Teljesítjük-e őket?
Úgy tűnik, nem. Az argentinok csak körülbelül 20 ételt fogyasztanak naponta, amelyek között vörös hús, gabonafélék és zöldségek, például burgonya és édesburgonya dominál, a tejtermékek, a gyümölcsök és a zöldségek kárára. Ennek a rosszul kiegyensúlyozott étrendnek az eredménye a vitaminok és ásványi anyagok elégtelen beépítése, ami olyan állapotokra hajlamosít, mint az oszteoporózis vagy a vérszegénység.
"Az argentinok étrendje meglehetősen monoton" - biztosította a LA NACION-t Elsa Longo, az UBA Orvostudományi Karának Táplálkozási Iskolájának táplálkozási oktatásának tanszékvezetője. Becslések szerint egy lakosra vetítve 60 kg vörös hús évben, és bár 20 évvel ezelőtt 120 kiló volt, a vörös és fehér hús váltakozásának előfeltétele nem teljesül. "
Az argentin asztal másik egészségtelen vendége az úgynevezett ócska ételek, amelyek egyre gyakoribbak a gyermekek és a fiatalok körében, amelyek hajlamosak arra, hogy felnőttkorukban krónikus betegségekben szenvedjenek, például szív- és érrendszeri betegségekben vagy elhízásban. A Cliniicasi Kórházban tavaly megrendezett Egészséges étkezési hét eredményei szerint az ingyenes táplálkozási diagnózist elért 800 ember 63% -a volt túlsúlyos (36%) és elhízott (26%).
"Meglepődtünk, mert nagyon magas az arányuk, és mivel a mindennaposokkal ellentétben csak a betegek 1,5% -át találtuk meg normál testsúlyuk alatt" - mondta María, a Klinikák Élelmezés- és Diétatudományi Osztályának rezidens koordinátora. Pía Qvarnstršm, aki részt vett a következtetések kidolgozásában.
Az étkezési szokásokkal kapcsolatban a számadatok a táplálkozási szakembereket is elterjesztették: a Klinikákon részt vevők csupán 57% -a teljesítette a napi négy ajánlott étkezést. 73% -a fogyasztott diétás ételeket, annak ellenére, hogy az emberek 65% -a még mindig túlsúlyos vagy elhízott volt.
"Szeretnénk elterjeszteni a helyes étrendet, és megtanítani a lakosságot a rendelkezésre álló élelmiszer-erőforrások optimalizálására" - mondta Cynthia Musso, az Élelmezési és Dietetikai Főosztály vezetője. Idén ő, csapata és az UBA táplálkozási oktatásának elnöke egy táplálkozási és tanári zászlóaljat fog vezetni a III. Jövő péntekig, 8 és 12 között a 18 éven felüliek ingyenes táplálékértékelést kaphatnak az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által megállapított paraméterek szerint.