A barna rizs főzésének alapjai Mama Bio Táplálkozási Iskola

főzésének

Rizs, tésztagolyó vagy keményítőtartalmú sziklák a tányéron? Tudja, hogyan kell főzni a barna rizst, hogy az éppen megfelelő legyen? Itt van egy kis útmutató, hogy a finomítottról az integrálra való átmenet sikerként tapsoljon az asztalánál.

A barna rizs előnyeit a fehérrel szemben több mint támasztja alá az a tény, hogy nagyobb számú tápanyagot biztosít számunkra. Az első több fehérjét, több rostot, több B-vitamint, jobb egyensúlyt tartalmaz a nátrium és a kálium között, és alacsonyabb a glikémiás indexe (akár 30% -kal kevesebb cukor, ami cukorbetegek számára ajánlott).

Tápláló fehér rizs Integrált rizs
Kalória Összes zsírtartalmú telített zsír koleszterin

Az egyik dolog, ami a finomított termékek fogyasztóit lassítja a legjobban a teljes kiőrlésű gabonákra való áttéréskor, nem a gabonafélék megfelelő főzési pontjának megadása. A probléma leginkább a rizs esetében mutatkozik meg. Legtöbbször kemény, a víz nagyon gyorsan felszívódik, vagy ritkábban viszkózus masszává válik, amelyet nehéz azonosítani, ha határozatlan ideig meghosszabbítottuk a főzést ...