A baszk kormány kiad egy útmutatót, amely ajánlásokat tartalmaz az étkezési szokások kialakítására és megerősítésére

2020. február 24

Az Egészségügyi Minisztérium közel 3000 útmutatót osztott ki iskolákban, AMPAS-ban, főző- és vendéglátóipari iskolákban, szakmai főiskolákon vagy vendéglátóipari és tanácsadó cégekben

A baszk kormány egészségügyi minisztériuma kiadta aAjánlások útmutató az egészséges táplálkozáshoz az iskolás korban ” azzal a céllal, hogy segíthet az egészséges étkezési szokások kialakításában és megerősítésében iskolás korban mivel a gyermekkorban kialakulnak a kulináris ízek és kialakulnak az étkezési szokások, amelyek egész életünkben elkísérnek minket.

Ez az útmutató a csapatmunka eredménye, az Egészségügyi Minisztérium és a Baszkföldi Egyetem Táplálkozási és Dietetikai Tanszékével együtt Y élelmiszer-feldolgozó vállalatok iskolák számára, a közegészségügy és a táplálkozás szakembereinek munkáját ötvözve, egy multidiszciplináris perspektíva, amely jelentősen gazdagította az egészséges táplálkozással kapcsolatos kritériumokat egységesítő és harmonizáló dokumentumot.

Így egyszerű és világos üzenetekkel, hogy speciális tudás nélkül is felhasználható legyen, Az útmutató foglalkozik az egészséges táplálkozással iskolás korban, táplálkozási és táplálkozási ajánlásokkal, valamint az evéssel kapcsolatos egyéb szempontokkal ebben a szakaszban, amelyek a táplálkozási szakemberek közösségében széles körű konszenzussal rendelkező technikai alapokon nyugszanak, és amelyeket az egészséges táplálkozásról szóló főbb dokumentumokból dolgoztak ki.

Az útmutató alkotja öt füzet:

1. Egészséges táplálkozás iskolás korban: jelzi a táplálkozással és étkezési szokásokkal kapcsolatos általános szempontokat, a tápanyagok funkcióit és táplálékcsoportok általi hozzájárulását.
2. Diétás ajánlások iskolás korban: gyűjtsük össze az ajánlott ételfogyasztási gyakoriságokat, hogy kiegyensúlyozott és teljes étrendhez vagy kulináris technikákhoz jussunk.
3. Étrendi ajánlások iskolai menük: tartalmazza az iskolai menük jellemzőit, a különböző ételcsoportok fogyasztásának gyakoriságát, valamint az egyszerű és változatos főzési módokat, hogy vonzóbb ételeket érjenek el az iskolai menzákban.
4. A Bizottság ajánlásai kiegészítés az iskolai menükből- Információt nyújt az egészségtelen étkezési szokásokról otthon és a fejlesztésre vonatkozó javaslatokat (reggeli, vacsora, születésnap, ünnepségek, hétvégék stb.).
5. Másokszempontok az iskoláskorú táplálkozással kapcsolatban: ajánlásokat javasol az étkezési helyek speciális étrendjeire (allergia, intolerancia, cukorbetegség stb.) és a környezeti feltételekre vonatkozóan.

---