A bél jó neked
A marhahús, a pacal bélése rágós állagú, amelyhez némi megszokás szükséges, de enyhe íze van, levesekben és pörköltekben jól használható. A bél ásványi anyagok, valamint fehérjék és vitaminok forrásaként szolgál, amelyekre a szervezetnek szüksége van a jó egészség érdekében. De a pacalt és más szervi húsokat koleszterin tartalmuk miatt ritkán - kis adagokban - kell enni - jegyzi meg a Michigani Egyetem Kardiovaszkuláris Központja.
Alapvető táplálkozási információk
A Tripe jól illeszkedik a kalóriakontrollált étrendbe - 80 kalóriával, 3 uncia adag párolt pacal esetében, ami csak a kalóriabevitel 4 százalékát adja 2000 kalóriás étrend esetén. A főtt pacal minden egyes adagja 10 gramm fehérjét tartalmaz, aminosavforrást, amelyre a szervezetnek szüksége van hormonok, enzimek és új szövetek előállításához. Emellett adagonként 3,4 gramm teljes zsírt kínál, 1,2 gramm telített zsírsavakat tartalmaz. A kiegyensúlyozott étrend részeként történő zsírfogyasztás támogatja az aktív életmódot, mivel energiaforrásként szolgál, de a telített zsír növeli a rossz koleszterinszintet - a koleszterin típusát, amely a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát jelentheti.
Alapvető ásványi anyagok
A pacal diétába való felvétele elősegíti a több szelén fogyasztását. Sejtjei a szelénre támaszkodnak az enzimaktivitás szabályozásában, és a szelénben gazdag étrend leküzdi az öregedéssel és betegségekkel járó sejtkárosodást, miközben támogatja a pajzsmirigy működését is. Hasznos cinket is kínál, amely a vérrögképződés és az immunműködés szempontjából fontos ásványi anyag. A szelénhez hasonlóan a cink is elősegíti a pajzsmirigy működését. A 3 uncia főtt pacal 1,45 milligramm cinket tartalmaz - a férfiak és a nők napi bevitt cinkbevitelének 13, illetve 18 százaléka - és 10 mikrogramm szelént, vagy a napi ajánlott bevitel 18 százalékát.