A belsőségek egészségügyi előnyei
A belsőségek, sok ember által kevéssé értékelt élelmiszer, bár hasznos az egészségre, különösen tápértéke miatt. De milyen egészségügyi előnyei vannak ezeknek az ételeknek?
A megtakarító termék azonnal
Belső részek konyhája
Vásároljon az Amazon-on
Kezdje el fogyasztani a belsőségeket!
Belsőség ”: az állat minden része (sertés, baromfi, bárány, marha, borjú), amely nem hús. A belsőség magában foglalja a szerveket, a zsigereket, a mirigyeket és a végtagokat.
A belsőségek 2 csoportját különböztethetjük meg: a vörös (vagy "nemes") belsőségeket, amelyek magukban foglalják a májat, a nyelvet, a vesét, a szívet, az agyat, a zsibbadásokat stb., Valamint a fehér belsőségeket (azokat, amelyeket a forgalomba hozatal előtt elő kell készíteni), például a tyúkszemet, fülek, lábak, zsibbadások stb.
A belsőségek magas fehérjetartalmúak és alacsony zsírtartalmúak
A belsőség fehérjetartalma hasonló a húséhoz (minőségi fehérjék), emellett esszenciális aminosavak is. Összehasonlításképpen, minden 100 g belsőségre vonatkozóan a fehérjetartalom 19 és 25 g között van.
Ezenkívül a belsőségek nagyon alacsony kalóriatartalmúak (120–200 Kcal/100 g), és ennek oka kétségtelenül alacsony zsírtartalma. Valójában a belsőségek többsége nagyon sovány, például vese (5% zsírtartalom), máj és zsibbadás (4%) vagy tyúkszem (2%).
Így ezzel a magas fehérjetartalommal és ezzel az alacsony energiaértékkel a belsőségek kielégítő erővel bírnak, és jó szövetségesek a fogyáshoz.
Óvatosnak kell lenni, különösen a szív- és érrendszeri betegségekre hajlamosak vagy magas koleszterinszinttel rendelkező emberek esetében, hogy ne használják túlzottan a belsőségeket, mivel annak koleszterintartalma meglehetősen magas (kb. 300–400 mg/100 g máj).