A bioélelmiszerek egészséges vállalkozása
Írta: Sofía Sánchez Morales
"Az emberek egyre jobban tisztában vannak mind a környezettel, mind az általuk fogyasztottakkal" - mondja Carla Chávez, az ezekre a termékekre szakosodott áruház, az Así o más verde társalapítója (a gyümölcsöktől és zöldségektől kezdve a tisztítószereken keresztül mindent árulnak). "Például az egyik fő fogyasztónk az anya, aki jobb étkezésre és gyermekeinek nevelésére törekszik".
Ezenkívül a nemzeti ipar folyamatosan növekszik ezen termékek termelésében, bár a mexikói fogyasztók továbbra is az importált termékeket választják.
600 millió dolláros ipar
Mexikó több mint 600 millió dollár biotermék exportőre a Nemzeti Ökológiai Termelési Tanács (CNPO) szerint.
A biotermékekkel beültetett terület nagysága 512 246 hektár, és az ipar évente több mint 245 000 munkahelyet teremt.
Az Impulso Orgánico A.C. adatai szerint a termelők száma 2002 és 2012 között 33 000-ről 169 000-re nőtt, ami több mint 400% -os növekedést jelent.
A legkeresettebb nemzeti ételek a kávé, az avokádó, a méz és a bor - magyarázza Jesús Ortiz Haro, a Szövetség Igazgatóságának titkára.
E termékek fogyasztásának azonban csak 15% -a belső. 85% -át exportra szánják, főleg az Európai Unióban, Kanadában és az Egyesült Államokban.
"Az emberek fizetnek a tanúsítványért, és nem a termékért"
Miért, ha a nemzeti iparban ilyen fejlõdés tapasztalható, miért nem fogyasztják a mexikói termékeket belföldön?
Chávez szerint a probléma az, hogy a fogyasztókat nem tájékoztatják a tanúsítási folyamatról, és inkább "a tanúsítványért fizetnek, és nem a termékért".
Példa erre a nagy szupermarketekben forgalmazott termékek, amelyek nemzetközi tanúsítvánnyal és jobb reklámmal rendelkeznek, de „ironikus, hogy akkor fizetnek ezekért a termékekért, amikor a környezetet szennyezik a repülőgépeken történő szállítás, mint ha helyi termékeket fogyasztanának.; ez kontraproduktív az organikus gondolattal szemben ”- magyarázza.