A bioélelmiszerek egészségesebbek - étrend és táplálkozás
A bio gyümölcsök és zöldségek több antioxidánst és kevesebb peszticidet tartalmaznak
Egy új tanulmány, amelyet a British Journal of Nutrition publikált, megállapította bioélelmiszerek - vegyi műtrágya vagy növényvédőszer nélkül termesztettek - 19% és 69% között több antioxidánst és lényegesen alacsonyabb mérgező fémeket, például kadmiumot tartalmaznak, mint a hagyományosan termesztett gyümölcsök és zöldségek.
Ez a kutatás, amely 343 korábbi elemzés adatain alapult, és amelyet Carlo Leifert, a Newcastle Egyetem biogazdálkodás professzora vezetett, részben cáfolja egy másik tanulmány következtetéseit, amelyeket két évvel ezelőtt végzett a Stanford Egyetem, rámutatva, hogy az organikus az ételek nem mindig voltak táplálóbbak vagy nagyobb egészségügyi előnyökkel jártak, mint a hagyományos ételek.
A tanulmány szerzői biztosítják, hogy az ökológiai növényekből származó zöldségekben és gyümölcsökben akár négyszer kevesebb peszticidet mutattak ki, mint a hagyományos növényeknél