A biotermékek fogyasztásának fontossága - Ökológiai Fogyasztók Egyesülete
Dr. Mercola, 2019. január 5
A történelem röviden
- A biotermékek kiválasztása csökkenti a peszticideknek való kitettséget. Kutatások kimutatták, hogy amikor a gyermekeket a jelenlegi peszticidszintnek teszik ki, negatív hatással lehetnek egészségükre
- A biológiailag termesztett ételek magasabb antioxidánsokat és egészséges zsírokat tartalmaznak, mint a hagyományosan termesztett fajták
- A talaj kimerülése a modern mezőgazdasági gyakorlatok közvetlen következménye, amelynek következtében a növények kevesebb tápanyagot tartalmaznak. 1998-ban 26 almát kellett megennie, hogy ugyanannyi vasat kapjon, mint amit az alma elfogyasztásakor kapott az 1950-es években. A talaj kimerülése a modern mezőgazdasági gyakorlatok közvetlen következménye, amelynek következtében a növények kevesebb tápanyagot tartalmaznak. 1998-ban 26 almát kellett megennie, hogy ugyanannyi vasat kapjon, mint amit az alma elfogyasztásakor kapott az 1950-es években
- A biotermékek megvásárlásával hozzájárulhat az éghajlatváltozás elleni küzdelemhez, a környezet védelméhez, az állatok és a gazdálkodók jólétének elősegítéséhez, valamint arról is, hogy ételei nem GMO-k
30 tipp 30 nap alatt, amelyek segítenek Önnek irányítani az egészségét
Ez a cikk a 30 napos használati útmutató része. Januárban minden nap hozzáadunk egy új tippet, amelynek célja az egészség ellenőrzése.
Sokan szeretnének egészségesebb életmódot folytatni, de nem tudják, hol kezdjék. Az ételekkel kapcsolatban sokan úgy gondolják, hogy könnyebb bevallani az adóbevallást, mint kitalálni, mit kell enni.1 Míg a táplálkozástudomány kissé összetett, van egy módja annak, hogy valóban egyszerûvé tegyük: Ehhez csak enni kell termékek bio.
"Legyen a gyógyszered az ételed, és az étel a gyógyszered".
Hippokratész, más néven „az orvos atyja”, körülbelül 2500 évvel ezelőtt mondta ezt a híres mondatot, és sokáig ténynek tekintették.
Ma sokan gúnyolódnak ezen az ötleten, gondolván, hogy a táplálkozásnak és az orvostudománynak nincs semmi közös vonása, az étel csak az éhség csillapítására szolgál, míg a gyógyszerek csak a betegségek kezelésére szolgálnak. Nincs kétségem afelől, hogy ennek az alapvető igazságnak a figyelmen kívül hagyása, miszerint "az élelmiszer gyógyszer" áll a mai betegségjárványok mögött.
Egy másik Hippokratész idézete, amely a Hippokratészi eskü része, és amelyet az orvosok még ma is szavalnak: "Először ne árts." Sajnos az a gondolat, hogy „minden betegségnek van tablettája”, ellentmond ennek az eskünek, mert az orvostudomány jelenlegi gyakorlata olyan gyógyszereken alapul, amelyek gyakran több kárt okoznak, mint hasznot.
Eközben a modern orvosoknak gyakorlatilag semmit sem tanítanak a táplálkozásról. A 2018-as dokumentumfilm: "Bioélelmiszerek - hype vagy remény?" az ökológiailag termesztett élelmiszerek előnyeit tárgyalja.
Mi a különbség a bio és a hagyományos étel között? És valóban teljesítik-e azt az ígéretet, hogy egészségesebbek lesznek? Valójában sok bizonyíték van arra, hogy a biotáplálékok létfontosságúak az optimális egészség szempontjából, és hogy megoldást jelentenek a mai számos egészségügyi és környezeti problémára.
A bioélelmiszerek jelentősen csökkentik mérgező terhelését
A peszticidek kockázatot jelentenek az emberi egészségre, nemcsak szennyezett élelmiszerek formájában, hanem szennyezett talajvízként is - ezt a problémát a fenti szakaszban említett dokumentáció tárgyalja.
És bár az amerikai hatóságok ragaszkodnak ahhoz, hogy a hagyományos gyümölcsökben és zöldségekben a peszticid-szermaradványokra megállapított határértékek elegendőek legyenek a közegészség védelme érdekében, az Európai Parlament 2016-os jelentése3 megállapította, hogy amikor a gyermekek a jelenlegi peszticidek szintjének vannak kitéve, negatív hatással lehetnek az egészségére.
A jelentés egyik legfontosabb üzenete az volt, hogy a közegészség védhető az ökológiai mezőgazdaság előmozdításával.
2017-ben az ENSZ újságírói, az élelmiszerjogra és a mérgező anyagokra szakosodott Hilal Elver, illetve Baskut Tuncak új szintre emelték ezt a kérdést azzal, hogy globális szerződést szorgalmaztak a peszticidek használatának szabályozására, megjegyezve, hogy ezek a vegyi anyagok problémává váltak, és nagyon gyakori élelmiszer-szennyező anyag, amely veszélyezteti a gyermekek egészségét.4,5
"Itt az ideje, hogy vessen véget a mítosznak, miszerint a peszticidekre szükség van a világ táplálásához, és globális folyamatot kell létrehozni a biztonságosabb és egészségesebb mezőgazdasági termelésre való áttéréshez" - jegyezték meg jelentésükben. Az ökológiai gazdálkodásnak egyéb előnyei is vannak, többek között:
- Küzdelem az éghajlatváltozás ellen
- Az állatjólét elősegítése
- Legyen jövedelmezőbb a gazdák számára6,7
- Gondoskodjon arról, hogy az élelmiszer ne legyen transzgénikus, vagy ne tartalmazzon transzgenikusan módosított szervezeteket. Ez vonatkozik az állati eredetű termékekre is, mivel az ökológiai gazdaságokban nevelt állatokat nem etetik lucernával vagy transzgén kukoricával.
A modern mezőgazdasági gyakorlatok rontották az élelmiszerek minőségét
A talaj kimerülése a modern mezőgazdasági gyakorlatok közvetlen következménye, amelynek következtében a növények kevesebb tápanyagot tartalmaznak. A biológiai sokféleség és az elérhető élelmiszer-termékek csökkenése az étrendünk tápanyagtartalmának csökkenését okozta.