Hogyan főzzünk rizst a rák megelőzésére America News
A rizs kis mennyiségben tartalmaz rákkeltő anyagként besorolt arzént.
A rizs ez sok ember heti, sőt napi étrendjének része. Vannak kutatások, amelyek figyelmeztetnek mennyiségű arzén amely a szántóföldi ipari szennyeződés és a peszticidek használata miatt tartalmazza ezt az ételt.
Az arzén természetes módon létezik a földön, és az Európai Unió 1. kategóriájú rákkeltő anyagnak minősíti, ami azt jelenti, hogy az emberi rák ismert oka. BBC .
A rizs több arzént vesz fel, mint más gabonafélék
A rizs különbözik más növényektől, mivel vízzel elárasztott területeken nő, ezért a növények könnyebben felszívják a több arzént.
"Az egyetlen dolog, amivel össze tudom hasonlítani, az a cigaretta" - mondja Andy Meharg, az észak-írországi Belfast-i Queen's University-ből, aki évtizedek óta tanulmányozza az arzént.