A biztonságos ételek elkészítésének alapelvei

Программа просмотра веб-материалов (JSR 286)

Spanyolul
Kérdezze meg Karent
Hírek és események
Információs lapok
Élelmiszerbiztonság és sürgősségi készültség
Terjesztési programok az élelmiszer-biztonságról
Újabb források

Программа просмотра веб-материалов (JSR 286)

A biztonságos ételek elkészítésének alapelvei

Az ételeket megfelelően kell elkészíteni, tárolni és kezelni az ételmérgezés megelőzése érdekében. Azokat a káros baktériumokat, amelyek betegséget okozhatnak, nem lehet látni, szagolni vagy kóstolni. Az ételek elkészítésének minden lépésében kövesse az Élelmiszerek helyes előkészítése kampány négy lépését az élelmiszerek biztonságának megőrzése érdekében:

Tisztítsd meg -- Gyakran mosson kezet és mossa meg a konyhai felületeket.
Széthúz -- A szennyezés terjedésének megakadályozása.
Főzés - Főzzük, amíg el nem éri a megfelelő hőmérsékletet.
Menő -- Gyorsan hűtsük le.

A vásárlás

Hűtött vagy fagyasztott ételeket vásároljon nem romlandó élelmiszerek vásárlása után.
Soha ne válasszon húst vagy baromfit szakadt vagy szivárgó csomagolással.
Ne vásároljon olyan ételt, amelynek lejárati dátuma vagy felhasználási ideje lejárt.
Helyezze a nyers húst és a baromfit műanyag zacskókba, hogy ezek nedve ne szennyezze a főtt ételeket vagy a nyersen fogyasztandó ételeket, például gyümölcsöket és zöldségeket.
Menjen egyenesen az üzletből az otthonába. Hordozható hűtő használható romlandó élelmiszerek szállítására. Hűtsük le 2 órán belül, vagy 1 órán belül, ha a szobahőmérséklet meghaladja a 90 ° F (32,2 ˚C) hőmérsékletet.

Tárolás

Az előkészület

Mindig 20 másodpercig mosson kezet szappannal és meleg vízzel étkezés előtt és után.
Kerülje a baktériumok terjedését. A nyers húst, baromfit, halat és levüket tartsa elkülönítve más ételektől. A nyers hús darabolása után mossa le a vágódeszkákat, edényeket és pultokat forró, szappanos vízzel.
A vágódeszkák, edények és pultok fertőtleníthetők 1 evőkanál illatmentes folyékony klór fehérítő és 1 liter víz oldatával.
Marinálja a húst és a baromfit hűtőszekrényben, fedett edényben.