A böjt valóban olyan egészséges Quo
Az „anti-diéta”
1971-ben egy 27 éves, 200 kilós férfi segítségért érkezett a skót Dundee Egyetem Orvostudományi Osztályára. A. B. betegnek, ahogy az orvosok hívták, fogynia kellett. Orvosai ezután rövid, de drasztikus cselekvési módot ajánlottak: hagyja abba az evést. Csak 382 napig fogyasztott vitamin-kiegészítőket, élesztőt és nem kalóriatartalmú folyadékokat, amelyek során 125 kilót fogyott. Ez a "diéta" lett a leghosszabb böjti időszak, és még abban az évben felkerült a Guinness Rekordok Könyvébe is. Az esetről szóló jelentésben az őt kezelő orvosok azt állították, hogy A.B. csekély mértékben vagy semmilyen káros hatást nem szenvedett az egészségére, és egy öt évvel későbbi ellenőrzés során csak körülbelül 6 kilót hízott.
Dr. Emilia Cancer, a SEEN (Spanyol Edokrinológiai és Táplálkozási Társaság) táplálkozási területének tagja szerint azonban: "Súlyos elhízás esetén orvosi felügyelet alatt alkalmazzák a terápiás éhgyomrot, de néhány évtizede abbahagyták, mert hosszú távú hatékonysága nem bizonyított. Tévedés azt gondolni, hogy ha többé-kevésbé hosszan koplalunk, miközben elhízunk, a test csak a zsírtartalékot használja fel. A valóságban az történik, hogy kezdetben a glikogén formájában tárolt glükózkészlet csökken, de később és a máj glikogénjének elfogyasztása után a glükózt és az energiát más szövetekből kell beszerezni. Így kezdődik a zsír lebontása, amelyet háromnapos koplalás után maximálisan stimulálnak ".
És rámutat: „Ráadásul ez a zsírvesztés nem ugyanaz az elhízott embereknél, mint a vékonyaknál. 60 órás éhgyomorra elhízott betegeknél szinte minden energia zsírból származik, míg sovány személyeknél már jelentős a fehérjetömeg csökkenése. De ha koplalás közben fogy, akkor a testkezelés rovására megy a legnagyobb veszteség az induláskor. Később, amikor zsír- és fehérjeszöveteket fogyasztanak, a fogyás a zsír- és izomtömeget is elhúzza. "
Az utóbbi években a tudomány további részleteket tár fel az alapvető metabolikus dinamikáról és az élettani jelenségekről, amelyeket az éhgyomri indít el az állat- és emberi modellekkel végzett kutatásaiból. Ezek olyan tanulmányok, amelyekben az éhezés hatásait olyan betegségekben vizsgálják, amelyeknek semmi közük az elhízáshoz. De ennek a tudásnak megfelelően olyan kezelési módok jelennek meg, amelyek a fogyást még egy csoda étrendként alkalmazzák, azzal a veszéllyel, amelyet ez magában hordoz.
[image data-caption = »Először cipő. Az Aranyláz egyik legreprezentatívabb pillanata, amelyben Charlot (Charlie Chaplin) megeszi a cipőjét. " share = »true» expand = »true» size = »S»]
Egyél, de egészségesen
A 8 órás étrend egy példa arra, hogy a kutatási eredmények hogyan válhatnak nonstop bestseller-ként. Szerzője, David Zinczenko biztosítja, hogy az étrend Satchidananda Panda, a kaliforniai La Jolla Salk Biológiai Tanulmányok Intézetének kutatójának munkáján alapul, aki az időbeli korlátozással járó étkezés hatásait tanulmányozza a mi napi ritmusunknak megfelelően. hatása egyes betegségekre. Zinczenko bestsellere, egy férfimagazin szerkesztője azt állítja, hogy azok az emberek, akik étkezésük naponta nyolc órára korlátozzák étkezésüket, ezt megtehetik "anélkül, hogy megnéznék, mit esznek". Maga Panda azonban, aki egyáltalán nem vett részt a könyv elkészítésében, tagadja, hogy ezt az étrendet alátámasztanák kutatásai. "Soha nem állítottuk, hogy a zsíros egereket lefogyhatnánk a nyolc órás étrendnek köszönhetően" - mondta.
"Tévedés azt gondolni, hogy ha gyorsan elhízik, a test csak a zsírtartalékot vonja le"
És ahogy a Rák mondja: „Táplálkozási szempontból nincs bizonyított tudományos bizonyíték, amely lehetővé tenné az időszakos böjtölést egészséges táplálkozási gyakorlatként. Az egészséges táplálkozás alapján megértjük azt, amely főként növényi eredetű ételeket tartalmaz: gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék és teljes kiőrlésű lisztek; jobb hal, mint hús és húson belül, jobb, kevesebb zsírtartalmú; olívaolaj és cukorban, telített zsírban, sóban és alkoholban gazdag ételek hiánya vagy kivételes jelenléte. Mindezt olyan egészséges szokások mellett, mint például napi 4 vagy 5 étkezés az energia bevitel jobb elosztása érdekében, és kevesebb éhségérzet mellett érkezik a főétkezésekhez ".
A nagy dilemma az, ami az évek során az egészséges embereknél történik, akik általában ilyen böjtöt gyakorolnak. "Hosszú távú hatásairól nagyon kevés adat áll rendelkezésre, és feltételezésem szerint az elhúzódó túlzott kalóriakorlátozáshoz hasonlóan ez sem lesz kivitelezhető" - mondja Valter Longo, a University of Longevity Institute kutatója Dél-Kaliforniából. egy másik komoly tudós, aki az éheztetés genetikai, immunológiai és anyagcsere-dinamikájának tanulmányozásáért küzd, hogy elválassza a búzát a pelyvától.
A rák előnyei
Kutatásaik szerint a 2 és 5 nap közötti koplalás csökkenti a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek biomarkereit. Ezenkívül legújabb kutatásaiban ugyanebben az évben igazolta, hogy az időszakos éhgyomri szimulálását végezte, vagyis alacsony kalóriatartalmú, szénhidrát- és fehérjetartalmú étrenddel, de bőséges zsírsavtartalmú étrenddel a bejövő energia teljes megszűnésének elkerülése érdekében. cukorbetegek és növeli az inzulintermelést.