A boldogság titka
2012. június 19., kedd, 15:41
Zöld cukor kalória nélkül (vagy Stevia), édesítéshez, zsír nélkül.
Anyám, bármennyire is klasszikus, nagyon fiatal korom óta mindig figyelmeztetett a szacharin és más "ostobaságok" veszélyeire, amelyeket időről időre szoktam hozzáadni (vagy néha általában). Néha igaza lehet, de sok más esetben klasszicizmusa elárulja. A Stevia esetében először mondtam neki erről: "Bébi, milyen furcsa növényt hoztál nekem. És ezt eszel? Ezt honnan vetted?" És ha fáj a hasam? ї. Százezer kérdés után, válaszokkal, gondolom meggyőzőnek, anyám még mindig nem hitt Stevia-ban, vagy legalábbis a növény leveleiben, amelyeket hazahoztam, de végül, és ennek köszönhetően már szupermarketekben is forgalmazzák "megbízható" márkanév alatt átállt a Stevia-ra. Többet mondok erről az "édes növényről".
A Stevia (Stevia Rebaudiana) vagy a zöldcukor Dél-Amerika trópusi régiójában őshonos cserje. A Stevia növényből kalóriákat nem tartalmazó édesítőszert nyernek, amelyet évszázadok óta használnak a paraguayi és brazil guaranni. Jelenleg olyan országokban, mint Japán, ez az elfogyasztott édesítőszerek 41% -át teszi ki.
Az Egyesült Államokban a Stevia-t az FDA (Federal Drugs Administration) jóváhagyta, és „Étrend-kiegészítő” címkével forgalmazzák, de Európában még mindig nagyon korlátozott a használata. Az édesítőszereket és azok használatát ellenőrző Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) megerősítette a Stevia biztonságosságát.
Néhány hónapja az Európai Unió egyes országaiban, így Spanyolországban is szabályozták a marketingjét, így manapság már könnyű megtalálni a sztíviát a nagy élelmiszerüzletekben (korábban csak néhány speciális diétás boltban, élelmiszerekben és gyógynövény).