A bolgár joghurt a hosszú élettartam és az étrendi csoda elixírje; Genesis Kolumbia

hosszú

Hosszú élettartamú elixír, élelmiszer, gyógyszer, méregtelenítő, diétás cikk vagy afrodiziákum. A tudósok szerte a világon megerősítették és igazolták a joghurt - az alapvető élelmiszer - csodálatos tulajdonságait, amelyet több mint egy évszázaddal ezelőtt talált ki egy bolgár. Stamen Grigorov 1905-ben fedezte fel a joghurt előállításának tudományos alapját, amelyet természetesen a juhtej, vagy manapság gyakrabban a tehéntej túrása hoz létre. A fiatal Grigorov a Genfi Egyetem (Svájc) bakteriológiai tanszékének asszisztense volt. Éppen 27 éves volt, amikor felfedezte, hogy egy baktérium okozza a tej erjedését és ezzel együtt a termék jó tulajdonságait, amelyet Bulgáriában "kiselo mlyako" ("savanyú tej") néven ismerünk.

"Ezt az apró bot alakú baktériumot később Lactobacillus bulgaricus-nak hívják" - magyarázta Daniela Yordanova, a kis bolgár joghurtmúzeum igazgatója az EFE-nek, Studen Izvor faluban, Grigorov szülőhelyén, körülbelül 90 kilométerre Szófiától délnyugatra és nagyon közel a Szerbia határához. Grigorov a genfi ​​egyetemen tanult és kutatásokat folytatott Leon Massol bakteriológus védnöksége alatt, aki gyorsan rájött hallgatója hatalmas tehetségére. „A baktériumok azokban a füvekben vannak, amelyeket a juhok legelnek. Ez pedig nagyrészt a hazánk kedvező éghajlati viszonyainak köszönhető "- mondja a" Stamen Grigorov "alapítvány elnöke és a tudós unokája, Julia Grigorova.