A bolygódiéta túl sok ember számára drága Gasztronómia; Inc
A Tufts University és az IFPRI szakértői által készített tanulmány szerint a Planetary Diet túl drága 1,6 milliárd ember számára, kivitelezhetetlen és lehetetlen követni. Ez a szám a szakértők szerint nagyon konzervatív, mivel más tényezőket nem vettek figyelembe, így talán sokkal nagyobb lenne azok száma, akik nem tudták elvégezni.
VelSid 09 november 19
Az év elején beszéltünk Önnel a bolygó diétáról, egy olyan étkezési stílusról, amelyet ideálisnak tartanak a lakosság és a bolygó egészsége szempontjából, és amelyet az EAT-Lancet Bizottság javasolt, a táplálkozással kapcsolatos kezdeményezés a The Lancet tudományos folyóirat és az EAT szervezete. Nos, ma hallunk a Tufts Egyetem táplálkozástudományi és -politikai iskolájának és a Nemzetközi Élelmezéspolitikai Kutatóintézet (IFPRI) kutatásairól, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy a bolygódiéta túl drága 1,6 milliárd ember számára.
Szakértők megjegyzik, hogy az étrend megfogalmazásakor annak költségeit nem vették figyelembe, legfeljebb a 64% -kal drágább mint az alacsonyabb árú ételek kombinációjából származó étrend, amely kiegyensúlyozott étrendet biztosítana 20 nélkülözhetetlen tápanyaggal. A kutatók megjegyzik, hogy a Planetary Diet több gyümölcsöt, zöldséget és állati ételt tartalmaz, mint a tápanyagellátáshoz szükséges minimum. Ezenkívül az étrendben megállapított élelmiszermennyiség meghaladja a fejlődő országokban jelenleg fogyasztott mennyiséget.
A kutatók megjegyzik, hogy ennek átlagos költsége globális étrend Ez 2'84 dollár (kb. 2,5 euró), ami azt jelenti, hogy az alacsony jövedelmű országok lakosainak az egy főre jutó napi jövedelem 89,1% -át kell befektetniük, ami magasabb, mint a több országban megállapítotté, amely eléri a 80% -ot. A fejlett országokban az étrend az egy főre eső napi jövedelem 6,1% -ába kerülne, ami kevesebb lenne, mint amennyit ezeknek az országoknak a lakói élelmiszerre költenek.
Emlékezzünk arra, hogy a megfontolt egészséges és egyetemes étrend, Főleg gyümölcsökből és zöldségekből, hüvelyesekből, teljes kiőrlésű gabonákból, diófélékből és telítetlen olajokból áll, csökkentett hal- és tenger gyümölcsei, baromfi fogyasztása, valamint kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz vörös vagy feldolgozott húst, hozzáadott cukor, finomított gabona vagy keményítővel rendelkező zöldség nélkül . A kutatók megjegyzik, hogy a gyümölcsök, zöldségek és az állati eredetű ételek általában drágábbak az egészséges étrendben, de nyilvánvaló, hogy az ár országonként változik, és különösen a fejlődő országokban megfizethető lehet.