A bor elkészítése A borkészítés szakaszai

borkészítés

Nagyon megszoktuk, hogy borosüvegeket látunk a szupermarketek polcain vagy a borospincék éttermektől és bároktól. De hogyan készíti el a bort? Milyen fázisokon megy keresztül, amíg egy címkés palackba kerül?

Ne hagyja ki az új Vitempus cikket!

A kezdeti folyamat

A szőlő termesztése kulcsfontosságú folyamat a minőségi szőlő megszerzéséhez, amellyel jó borokat lehet készíteni.

Miután kiválasztották a szőlőt, amellyel a bort készítik, a sajtóba és a zúzógépbe teszik az ilyen értékes szőlőmust elérése céljából.

Annak érdekében, hogy a mustban lévő természetes cukor alkohollá alakuljon, élesztőt kell hozzáadni.. Ez a fázis ismert erjesztés, hogy hordókban játszódik.

Fermentációs hőmérséklet

Amikor a bor hordóban van, a hőmérséklet-szabályozás kötelező az optimális erjedés biztosítása érdekében. Például, Vörösbor esetében az erjedés hőmérsékletének 30º és 35º között kell lennie . A fermentációs idő általában 10 nap.