A bor nem hízik meg - Atelier de Vino
A bor nem hizlal
2019.07.16. 1 hozzászólás 0 kalória, Étel, Kategória nélküli, Bor, Bor
Az alábbiakban elmagyarázzuk, miért nem hizlal a bor, annak ellenére, hogy egyes táplálkozási szakemberek ragaszkodnak ahhoz, hogy folyamatosan emlékeztessenek minket a kalóriabevitelre.
Meg kell jegyezni, hogy egy étel vagy ital kalóriabevitele önmagában nem hízik meg, ami hízik, az az étel vagy ital felszívódása a szervezetben.
Vagyis, ha egy étel vagy ital, sok kalóriát adnak,
Valamely természetes fiziológiai folyamat révén azonnal energiává alakul, amint az alábbiakban láthatjuk, nem alakul át testzsírrá.
Valójában, a víz kivételével, tudjuk, hogy minden étel és ital bizonyos mennyiségű energiát szolgáltat, amelyet általában kalóriákban fejeznek ki.
Pontosabban kilokalóriában.
Ugyanis egy joghurt 100 és 200 kalóriát, egy banánt 90 és 180 kalória, valamint egy pohár bort 100 és 200 kalória között, azaz,
egy gramm alkohol hozzávetőlegesen hét kilokalóriát biztosít.
A tipikus kalóriatartomány a bort 100 és 150 Kcal közé teszi. pohár boronként (150 ml), ugyanannyi kalória, mint két almánál,
egy pohár sört vagy egy pohár teljes tejet.
Pezsgőkben a szám 100 és 180 kalória között lehet (főleg a maradék cukortól függően);
a fehér, a rózsaszín és a vörös általában 110 és 180 kalória között ingadozik.
Különleges eset az édes borok, amelyek magas maradékcukor-tartalma akár 300 kalóriát is emelhet üvegenként.
Termogenezis
E kialakult szabály ellenére a különböző borok kalóriaértéke változó, nemcsak az alkohol mértéke miatt,
hanem cukorkoncentrációjától függően.
Ezenkívül a kilokalorikus érték egy palackozott bor elméleti értéke, mivel miután a fogyasztó felszívta, rendeltetési helye nagyon változó.
Ily módon a kalóriák felszívódása a napszaktól és a bortól éhgyomorra vagy étkezés közben is változik.
Ezt a jelenséget nevezzük termogenezisnek, vagyis a felvett anyag felszívódásának vagy azonnali átalakulásának képességét energiává,
és ezért nincs zsírfelhalmozódás.
Valóban, a termogenezis felelős például a fehérjék és a szénhidrátok közötti azonos kalóriamennyiségért,
a fehérjék kétszer annyian szívódnak fel, mint a szénhidrátok, és nagyobb mértékben átalakulnak energiává.
A termogenezis azonban mai napig ismeretlen, mert sok változó és tényező léphet közbe. Különösen az alkoholhoz való viszonyában.
Valójában az alkoholból származó kalóriák abszorpciója nagyobb éjszaka, mint reggel, mintha üres gyomorra vagy étkezés közben iszna bort.