A brojlercsirke legfontosabb órái - BM Editores
Dr. Amir H. Nilipour, PhD.
Minőségbiztosítási és kutatási igazgató
Empresas Melo, S.A., Panama képviselője
Telek: 507-221-0033, 507-323-6965, Mobil: 6675-1803
E-mail: [e-mail védett]
A modern csirkék ma nagyon rövid ideig élnek, amit órákban mérnek, történelem a csirkék életkorának mérése hónapokkal, hetekkel vagy napokkal. Alapvetően 1000 óra az, amikor egy csirke él, amikor átlagosan 2–4 gramm súlyt nyer óránként, ugyanakkor sokkal több grammot fogyhat óránként, ha rosszul kezeljük őket életük utolsó 24 órájában.
Az irodalomban, szimpóziumokban, egyetemeken, tanfolyamokon és beszélgetéseken rengeteg információ található a csirkék etetéséről, az egészségük megőrzéséről, a fiókák neveléséről az első napokban stb., Azonban ritkán beszélünk arról, hogyan kell gondozni a csirkéket élete utolsó fontos szakaszában, az utolsó órákban. Koordinálja a csirkék értékesítését, böjtölését, betakarítását és szállítását a nagy sűrűségű házakban, ami általában éjszakai munka, nem könnyű, kevés figyelmet és felügyeletet igényel.
A főnökök mindig ott vannak a csibéknél, ellenőrzik a szellőztetést, az etetést, de NEM vagyunk akkor, amikor betakarítás van, valószínűleg szinte senki, csak a kombájnok, a gazdaság tulajdonosa és a szállítmányozók. Szomorú mondani, azonban ez valóság, és sokba kerül a veszteségek megtérülése. A csirkék ebben az értékesítési korban rendkívül gyengék, nehézek és több mint 10 font drága takarmányt fogyasztottak. Ebben a korban minden elhulló csirke teljes veszteség, sok csirkénk is lehet, karcolásokkal, zúzódásokkal, fertőző folyamatokkal, amelyeket elkobzásra szánnak.
A jól felügyelt brojler utolsó órái magasabb hozamot, jobb minőséget és kevesebb elhullást eredményezhetnek a feldolgozóüzembe érkezéskor, alacsonyabb szennyeződést és kevesebb elítélt csirkét. Úgy gondolják, hogy a brojler veszteség minimalizálásának legfontosabb tényezője az utóbbi órákban az emberi tényező.
A brojlerek szállítása csapatmunka és mindenkinek hajlandónak kell lennie a minőség fenntartására. A siker érdekében felügyeletre, együttműködésre és koordinációra van szükség. Senki sem akar olyan terméket küldeni a piacra, amelyet nem lehet eladni. Folyamatosan emlékeztetnie kell a szállítmányozó csapatot, hogy ezek a végső folyamatok mennyire értékesek, és hogy erőfeszítéseik hatalmas változást hoznak. A szállítási csapat és a feldolgozó üzem között jó együttműködésnek kell lennie. Sok panasz a gazdaság termelési ütemtervéből fakad, ezért ki kell igazítani az üzem igényeit.