A brojlerek legfontosabb órái - Spanyol Baromfi Tudomány Egyesület - AECA -

2021. január 14., csütörtök

A modern csirkék manapság nagyon rövid ideig élnek, órákban mérve, történelem szerint a csirkék életkorát hónapokkal, hetekkel vagy napokkal mérik.

Alapvetően 1000 óra az, amikor egy csirke él, amikor átlagosan 2–4 gramm súlyt nyer óránként, ugyanakkor sokkal több grammot fogyhat óránként, ha rosszul kezeljük őket életük utolsó 24 órájában.

Az irodalomban, szimpóziumokban, egyetemeken, tanfolyamokon és beszélgetéseken sok információ található a csirkék etetéséről, az egészségük megőrzéséről, a fiókák neveléséről az első napokban stb., Azonban ritkán beszélünk arról, hogyan kell gondozni a csirkéket élete utolsó nagyon fontos szakaszában, az utolsó órákban koordinálja a csirkék értékesítését, böjtölését, betakarítását és szállítását a nagy sűrűségű házakban, ami általában éjszakai munka, ez nem könnyű, kevés figyelmet és felügyeletet kap.
A főnökök mindig ott vannak a csibéknél, ellenőrzik a szellőztetést, az etetést, de mi nem vagyunk ott, amikor betakarítás van, valószínűleg szinte senki sem, csak a betakarítók, a gazdaság tulajdonosa és a szállítmányozók. Szomorú azt mondani, hogy ez azonban valóság, és sokba kerül a veszteségek megtérülése. A csirkék ebben az értékesítési korban rendkívül gyengék, nehézek és több mint 10 font drága takarmányt fogyasztottak.
Ebben a korban minden elhulló csirke teljes veszteség, sok csirkénk is lehet, karcolásokkal, zúzódásokkal, fertőző folyamatokkal, amelyeket elkobzásra szánnak.

A jól felügyelt brojler utolsó órái magasabb hozamot, jobb minőséget és kevesebb elhullást eredményezhetnek a feldolgozóüzembe érkezéskor, alacsonyabb szennyeződést és kevesebb elítélt csirkét. Úgy gondolják, hogy a brojler veszteség minimalizálásának legfontosabb tényezője az utóbbi órákban az emberi tényező.

Csirkegyűjtés: Optimális körülmények között a betakarítási és szállítási csapat egyik tagja óránként körülbelül 300–700 csirkét, vagy 3000–6000 csirkét tud kezelni 8 órás ütemezés szerint. De ahhoz, hogy ez az ember jó munkát végezhessen, jól képzettnek, motiváltnak és elég pihenőnek kell lennie, mielőtt munkába állna. Emlékeztetni kell a csapatot arra, hogy mennyire értékes a munkájuk, és jutalmat kell kapniuk a jó munkáért. A csirkéket ne szárnyak vagy lábak mellett szedje, hanem mindkettőt úgy, hogy kezét a szárnyakra teszi. Határozza meg az egyes kézben szállítandó csirkék számát nemtől, kortól és testsúlytól függően. Egy szokásos 5,00 fontos csirkéhez kéznél legfeljebb 4 csirkét kell venni. Jelenleg néhány európai országban és Észak-Amerikában a megfelelő munkaerő hiánya miatt kifejlesztettek egy teljesen automatikus betakarító berendezést, amely felváltja a kézi felszerelést, azonban ennek magas beruházási költsége van, és módosítania kell az összes konyhát, teherautót és farmot a hatékonyabb felhasználás érdekében.
Betakarítási szabály # 1: A ketreceknek a lehető legközelebb kell lenniük a házban lévő csirkékhez. Nem akarunk csirkét hosszú távon a kezünkön hordani, vagy a ketrecbe dobni a csirkéket.

A betakarítónak és a ketreceknek együtt kell lenniük, emelje fel a csirkéket, és tegye őket a ketrecekbe kis távolsággal és nagyon óvatosan. A teljes ketreceket targoncával vagy a konyhába beépített és a teherautóra tolott síneken teherautókra lehet vinni.
Emlékszünk a GOLD szabályra, a kevesebb manipuláció, amelyre nincs szükség, kevesebb rohamot, elhullott csirkét és több hozamot eredményez.

Lefoglalások: Becslések szerint az elkobzott csirkék 90% -a az utolsó 24 órában megsebesült a levágás előtt; 30% -a durva kezelésnek köszönhető. Jelenleg, mivel sok európai országban és az Egyesült Államokban hiányzik a munkaerő, a legtöbb gazdaság automatikusan kielégítő eredménnyel és kevés rohammal gyűjti a csirkéit.