A brokkoli tulajdonságai és előnyei
A brokkolit a gyerekek (és a legtöbb felnőtt is) a legutáltabb zöldségféléknek ismerik, de a brokkoli hírneve az egészségünk egyik legjobb zöldségének kétségtelen.
A brokkoli a keresztesvirágúak családjába tartozik, ide tartozik a karfiol, a kelkáposzta, a kelbimbó, a bok choy, a káposzta és a fehérrépa is. Ezek a szuperélelmiszerek rengeteg tápanyagot szolgáltatnak, a legkevesebb kalóriát tartalmazzák.
Ha egészségesebbet akar enni, akkor a keresztesvirágú zöldségeknek, mint a brokkoli, minden bizonnyal a bevásárló lista tetején kell lenniük.
És hogy teljes mértékben meggyőzhessük Önt, összeállítottuk a brokkoli táplálkozási bontását és annak lehetséges egészségügyi előnyeinek mélyreható elemzését.
A brokkoli fogyasztásának egészségügyi előnyei
A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása csökken az életmóddal kapcsolatos betegségek, például elhízás, cukorbetegség, szívbetegségek stb.
Ezenkívül a belső gondozás kívülről is tükröződik, különösen a haj, a bőr egészségében, az energia növekedésében és a súly csökkentésében általában.
De mélyrehatóan elemezni fogjuk, melyek ezek az előnyök, amelyekből mindannyian profitálhatunk, ha brokkolit eszünk.
Segít a rák elleni küzdelemben
A keresztesvirágúakból származó zöldségek fogyasztása alacsonyabb rákkockázattal jár, különös tekintettel a tüdő- és vastagbélrákra.
A tettes a szulforafán. A kéntartalmú vegyület, amely keserű ízt ad ezeknek a zöldségeknek, szintén az, ami rákellenes erejüket adja.
Ez a vegyület képes gátolni a rákos sejtek progressziójáért felelős enzimet, ezért a szulforafánt tartalmazó ételek a jövőben hatékony fegyverek lehetnek a rák kezelésében.
A brokkoliban található másik fontos vitamin, a folát, csökkenti az emlőrák kockázatát a nőknél, elsősorban a DNS és RNS termelésében játszott szerepe és a mutációk megelőzése miatt.
A megfelelő bevitel védelmet nyújthat a vastagbél-, gyomor-, hasnyálmirigy- és méhnyakrák ellen.
Segít csökkenteni a koleszterinszintet
A teljes ételekhez hasonlóan a brokkoli is rostokban gazdag, amely a koleszterint kihúzhatja a szervezetből. A brokkoliban lévő rost ugyanis segít megkötődni az emésztőrendszerben lévő epesavakkal.
Ez megkönnyíti a koleszterin kiválasztását a testünkből. Az Élelmiszer-kutató Intézet szerint a brokkoli különféle változatai 6 százalékkal csökkenthetik az LDL (a rossz) koleszterin vérszintjét.