A Bulgur búza olyan ősi, amennyire előnyös
Ossza meg ezt a hírt!
Hatalmas történelem
A bibliai utalások azt mutatják, hogy eredetileg az ókori babiloniak, a hettiták és a héber lakosság készítették el, mintegy 4000 évvel ezelőtt; Kr. E. 1000-ben az arabok, az egyiptomiak, a rómaiak és a különböző izraeli civilizációk a búza egyik legértékeltebb főtt és száraz ételének tartották.
Kr. E. 2800 körül Shen Nung kínai császár az öt szent növény egyikének nyilvánította a rizst, köleset, árpát és szóját, a Távol-Kelet kultúrájának egyik legértékeltebb és legfontosabb táplálékalapjaként.
Évezredekkel később a drága pácolt bulgur saláta, ismertebb nevén tabuuli, annak a régi receptnek a változata, amely nem veszített érvényességében, és ízletes ételnek számít.
Nevezze el, amit nevez, még mindig bulgur
Bulgurt sok más néven hívták, a római szó Cerealis volt; Az izraeliták Dagannak, a Közel-Kelet más lakói Arisah-nak hívták, így említik az ilyen ételeket a Biblia.
A bibliai tudósok az arisah-t "elsődleges durva lisztként" fordítják, és a bibliai régészek szerint ez egy előre főtt és szárított búzából készített zabkása volt. A bulgur szónak többféle iterációja van: burghul, burghoul, balgour és boulgur, hogy csak egy kevés.
Ősi kidolgozási folyamat