Padlizsán Parmigiana ContigoSalud

Felkészülési idő: 20 perc Szint: könnyen Adagok: 4

Padlizsán Parmigiana

A Padlizsán Parmigiana olasz klasszikus. Tálalható előételként, mellé vagy főételként.

Hozzávalók

1 padlizsán
Kóser só
2 evőkanál olívaolaj
½ csésze kenyérmorzsa, 2 evőkanál darált friss bazsalikommal és 2 evőkanál parmezánnal ízesítve
1 csésze természetes paradicsommártás
6 uncia szeletelt Bocconcini mozzarella sajt
2 evőkanál reszelt parmezán sajt

Készítmény

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Mossa meg a padlizsánt, és hosszában vágja ½ hüvelyk vastag szeletekre. Helyezzük a padlizsánszeleteket egy szűrőedénybe, és a tetejükön 1 teáskanál sóval ízesítsük. Hagyja állni 30 percig, mossa le és törölje szárazra papírtörlővel. Ennek célja a keserű íz eltávolítása.

A padlizsánszeleteket 1 ek olívaolajjal ízesítjük. Vigye át a padlizsánt a zsemlemorzsán (mindkét oldalon), majd sütje meg mindkét oldalon egy serpenyőben (használja a maradék olívaolajat). Egy tepsire tegyen 2 szelet padlizsánt, majd a paradicsomszószt és a mozzarella sajtot. Ismételje meg, amíg elkészült a padlizsánnal, a mártással és a sajttal. Hozzáadjuk a parmezán sajtot, és 15 percig főzzük, amíg a sajt aranyszínűvé nem válik.