A burgonya napi fogyasztása javítja az étrend minőségét

MADRID, 14 (EUROPA PRESS)

fogyasztása

Egy tanulmány megerősíti, hogy a burgonya napi fogyasztása javítja az étrend minőségét a finomított gabonákkal, például rizzsel, tésztával vagy fehér kenyérrel összehasonlítva - derül ki a Pennsylvania Állami Egyetem (Egyesült Államok) kutatóinak által készített és a „British Journal of Nutrition”.

Ennek a következtetésnek a levonásához a szakértők egy csoportot két csoportra osztottak: az egyiknek finomított szemekből készült köretet kellett ennie négy hétig naponta, a másiknak pedig burgonyát pároltak a kemencében. Kéthetes szünet után ugyanazok az emberek a másik oldalt ették főétkezéssel további négy hétig.

A burgonya vagy a finomított szemek köretének elfogyasztásának kötelezettsége mellett más étrendi korlátozásokat sem vetettek ki a résztvevőkre. A szakértők a kardiometabolikus kockázat több jelzőjét megmérték, beleértve a plazma glükózt, a szérum inzulint, a koleszterint és más lipideket a vérben, a vérnyomást és a résztvevők által közölt étrend minőségét.