A burgonya tulajdonságai 10 A gumó egyedi előnyei
A cikk tartalma
Burgonyatulajdonságok: mik a fogyasztásának előnyei?
A burgonyának, fajtától függetlenül, van jótékony tulajdonságai az egészségünknek. Ezek a legfontosabbak:
- Gazdag valamiben nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok
- Gazdag vegyületekben antioxidánsok (flavonoidok, karotinoidok, fenolsavak)
- Gazdag valamiben Élelmi rost
- Koleszterin-, zsír- és gluténmentes
- Könnyen emészthető
- Nagyon jóllakó
Amint azt különböző tanulmányok és vizsgálatok kimutatták, ezek a tulajdonságok miatt a burgonyafogyasztás sokféle gyógyhatással rendelkezik, az emésztési folyamatok javításától a rák megelőzéséig.
jegyzet: Az alábbiakban említett egészségügyi előnyök a hagyományosan főtt vagy sült burgonya fogyasztásához kapcsolódnak, és nem más népszerű készítmények, például a magas nátrium- és telített zsírtartalmú burgonyapüré vagy a sült krumpli fogyasztásához.
1. Segít a vérnyomás szabályozásában
A burgonya még több káliumot is tartalmazhat, mint egy banán. Ezen ásványi anyagok nagy része megtalálható a bőrben.
A kálium az értágítóként (erek szélesítésére) is hozzájárul a magas vérnyomás leküzdéséhez.
Érdekelheti:
2. Támogatja az egészséges emésztési funkciókat
Nem csak könnyen emészthető, de más ételeket is könnyebben emészthet. Jelentős hozzájárulása az élelmi rostokhoz segít stimulálni a perisztaltikus mozgást és növeli a gyomornedv kiválasztását, elkerülve az olyan problémákat, mint az emésztési zavarok és a székrekedés. Ez a súlyos betegségek, például a vastagbélrák alacsonyabb kockázatát is jelenti.
A burgonya nagyon ajánlott csecsemőknek és olyan embereknek, akik nem tudják megemészteni a kemény ételeket vagy betegek. Jó alternatívának számít a hasmenés enyhítésére is; A hasmenés során a burgonya fogyasztása nemcsak az energiaszint növelését segíti elő, hanem megkönnyíti az emésztést és élelmi rostot biztosít a bélműködés javításához.
3. Védi és elősegíti a bőr egészséges megjelenését
4. Segít megvédeni a csontok egészségét
5. Elősegíti a megfelelő agyműködést
Az egészséges agyműködés nagymértékben függ a vércukorszinttől, a megfelelő oxigénellátástól, a B komplex különféle komponenseinek bevitelétől, valamint egyéb tényezőktől bizonyos hormonoktól, aminosavaktól és zsírsavaktól, például omega-3-tól. A burgonya szinte az összes igényt kielégíti. Van nekik egy magas szénhidráttartalom (vércukorszint), vasat biztosítani (az agyba oxigént szállító hemoglobin termelődése), kálium (értágító tulajdonságok, amelyek az agy működésének stimulálásához kapcsolódnak), valamint egyéb nélkülözhetetlen tápanyagok (B6-vitamin, foszfor, C-vitamin).
6. Gyulladáscsökkentő erővel rendelkezik
A burgonyában található tápanyagok és antioxidáns vegyületek hatékonyan csökkentik a szervezet gyulladását, mind belsőleg, mind külsőleg: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09540100500064320 '> 9. Például a burgonyaforrással nyert víz elfogyasztása hagyományosan alkalmazott gyógyszer enyhíti a reuma által okozott fájdalmat és gyulladást; nyilvánvalóan ez a hatás annak kalcium- és magnéziumtartalmának köszönhető. Másrészt az ebben a gumóban található C-vitamin, kálium és B6-vitamin összefüggésbe hozható a belek és az emésztőrendszer gyulladásának enyhítésével.
7. Rákellenes erővel rendelkezik
Néhány kutató azt javasolta a burgonyának rákellenes hatása van és hogy fogyasztása elősegítheti a rák megelőzését és kezelését. https://agresearchmag.ars.usda.gov/2007/sep/potato/ '> 12 13. Bizonyos burgonyatípusok, különösen a vörös burgonya, magas flavonoid antioxidánsokat és A-vitamint tartalmaznak, például zeaxantint és karotinokat. Ezekről a vegyületekről ismert, hogy megvédik a testet a rák számos fajtájától (prosztata, méh). Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által közzétett tanulmány szerint a burgonya is tartalmaz kvercetin, tápanyag, amely megmutatta kiváló antioxidáns, rákellenes és daganatellenes tulajdonságok.
8. Növeli a fizikai teljesítőképességet és elősegíti a súlygyarapodást
Ez egy kiváló étel a nagy teljesítményű sportolók számára, nemcsak azért, mert energiaforrásként szolgál, hanem azért is, mert segít fenntartani a jó elektrolit egyensúlyt. A burgonyahéjban lévő nátrium és kálium két fontos elektrolit, amelyet a sportolók verejtékezéssel veszítenek el.
Hasonlóképpen, a burgonya elősegíti a súlygyarapodást. Azok az emberek, akik nagyon vékonyak, vagy akiknek növelniük kell energiakészleteiket, beépíthetik az étrend egyik alapanyagává. Meg kell jegyezni, hogy az ebben a gumóban található C-vitamin és B-komplex vitaminok javítják a szervezet egyéb szénhidrátjainak felszívódását.
Figyelem: Az elhízott, fogyni próbáló vagy cukorbetegségben szenvedőknek mérsékelt burgonyafogyasztást kell fenntartaniuk. Ennek az ételnek általában magas a glikémiás indexe.