A búza elfogyasztásának előnyei és hátrányai - Az Egészségügyi Blog - Az egészség, a wellness és a táplálkozás blog
Mit talál itt?
A búzát évszázadok óta alapanyagnak tekintik, de a közelmúltban némelyik negyedben kiesett a kedvességből, főként az allergia és a súlygyarapodáshoz fűződő összefüggések miatt. Fontolja meg a búza fogyasztásának néhány előnyét és hátrányát, hogy lássa, mennyire egészséges az Ön számára.
A búzafogyasztás előnyei és hátrányai
A búza a világ élelmiszerének több mint 20% -át teszi ki, és a búzanövény termesztésére több földet használnak, mint a föld bármely más terménye. Ráadásul a kukorica után a második legnagyobb megtermelt gabona mennyiséget is meghaladták. De az a kérdés, amelyet a világon sokan feltesznek: mennyire egészséges?
Úgy nőttem fel, hogy abban hittem, hogy a teljes kiőrlésű termékek, beleértve a kenyeret is, egészségesek és kerülni kell a feldolgozott búzából készült termékeket. De abban is hittem (és még mindig), hogy a búzából készült termékeket, például a kenyeret, korlátozni kell, amikor fogyni próbálunk. Általánosságban elmondható, hogy bár korlátozom az elfogyasztott búzát, nem hiszem, hogy azt teljesen ki kellene küszöbölni. De ez az én személyes véleményem, és egyre több a fogyasztó, aki különböző okokból úgy véli, hogy a búzát mindenáron el kell kerülni.
A búza, mint a leggyakoribb étel előnyei és hátrányai
Nem sokkal ezelőtt a férjem úgy döntött, hogy megpróbál fogyni azáltal, hogy alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendet követ, amely "azt sugallja", hogy kerülje az összes gabonaalapú és pékárut, beleértve a búzát is. Több mint egy hete súlyos, nagyon fájdalmas székrekedésben szenvedett - és ez nagy hátránya annak, ha a búza nem szerepel az étrendjében. A rostban gazdag búza teljes kiőrlésű termékekben, beleértve a tésztát, a kenyeret és néhány reggeli müzlit, segít megelőzni a krónikus székrekedést. A súly azonban nem az egyetlen magas rosttartalmú étel, amely rendszeresen tartja székletét. Friss gyümölcs, zöldség és hüvelyesek is. Megállapította, hogy egy-két teáskanál psyllium héj feloldása egy pohár vízben naponta segít. Azt is megállapította, hogy a zöld chili paprika fogyasztása neki bevált.
A búza fogyasztásának további előnye, hogy B-vitamint tartalmaz, amely energiát szolgáltat, és elengedhetetlen a test sejtjeinek és szöveteinek helyreállításához is. De a B-vitamin megtalálható más élelmiszerekben is, például a sötétzöld leveles zöldségekben és a vörös húsban.
A búza kiküszöbölése szintén zavaró lehet, különösen, ha a körülötted élők szívesen esznek kenyeret, tésztát és búzát tartalmazó pizzát, mivel ezek mind viszonylag gyors és könnyű ételeket kínálnak, amelyek táplálóak lehetnek.
Milyen hátrányai vannak a búza fogyasztásának?
A búza kizárása az étrendből sok fogyókúrás étrend általános követelménye. De kétséges, hogy a motiváció valójában kizárja-e a búzát a búza kedvéért. Valószínűleg a búza és a búzából készült termékek kerülésével sok olyan feldolgozott ételt képes lesz kiküszöbölni, amelyek szénhidrátokban és nagy valószínűséggel cukorban is gazdagok. A dietetikusok és az orvosi képesítéssel rendelkező személyek egyetértenek abban, hogy a finomított szénhidrátok rendkívül negatív hatással lehetnek a vércukorszintre, ami nemcsak súlygyarapodáshoz, hanem sok esetben cukorbetegséghez is vezet.
Ehhez az utolsó ponthoz kapcsolódik egy olyan gondolatmenet (ideértve a fent említett alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend szerzőit is), amely a búza pusztítását szorgalmazza pusztán a vércukorszint szabályozása érdekében. Különösen azok számára hasznos, akik cukorbetegségben szenvednek, mivel lehetővé teszik számukra az inzulinszint szabályozását. Ezenkívül a búza vágása a vércukorszint stabilizálása érdekében elősegítheti a glutén intolerancia és az autoimmun rendellenesség, a lisztérzékenység kialakulásának kockázatát is.
Ironikus módon, annak ellenére, hogy a búza kivágása az étrendből székrekedéshez vezethet, búzát is fogyaszthat. Valójában, mivel a búza nehezen emészthető, ez egy másik hátrány, ha belefoglalja az étrendbe, mivel ez lassú emésztést, szélsőséges esetben pedig elzáródást eredményezhet.
A búza fogyasztása szintén számos allergiához vezethet, amelyek tünetei közé tartozik a sípoló légzés, köhögés, orrfolyás, hasmenés, émelygés és akár bőrreakciók is. Van még egy "pékasztma" nevű állapot is, amelyet a búzaliszt belélegzése váltott ki.