A búza intoleranciájának nyomon követése
- Rólunk
- Történelem
- Adatvédelmi irányelvek
- Csapatunk
- Szerkesztői profil
- Nyomtatott példányszám
- Regionális terjesztés
- Online olvasók
- Üzleti szektorok
- Hirdető
- Nyomtatás
- Naptárak
- Online szalaghirdetések
- E-hírlevelek
- Egyéb webhelyek
- Angol oldal
- Francia oldal
- Török oldal
- Kínai oldal
- Magazin
- Online Magazin
- Magazin spanyolul
- Magazin angolul
- Magazin török nyelven
- Magazin arab nyelven
- Magazin kínai nyelven
- Magazin francia nyelven
- Iratkozzon fel a Nyomtatott magazinra
- Iratkozzon fel a Digital Magazine-ra
- Online Magazin
- Gépezet
- Csiszológépek
- Kiegyensúlyozott étel
- Liszt
- Rizs
- Tészta
- Olajmag
- Laboratóriumi gépek
- Csiszológépek
- Táplálás
- Állat eledel
- Disznók
- Kérődzők
- Madarak
- Hal
- Háziállatok
- Emberi táplálék
- Búzaliszt
- Rizs liszt
- Gabonaliszt
- Adalékanyagok
- Állat eledel
- Nyersanyagok
- Tárolás és kezelés
- Silók
- Szállítás
- Gumi
- Be- és kirakodás
- Csomagolás és raklapolás
- Vállalatok
- Események
- Események
- Konferenciák
- MAG TV
- Mindenki
- Vállalatok
- Események
- itthon
- Táplálás
- Emberi táplálék
- Búzaliszt
- A búza intoleranciájának nyomon követése
A búza megbetegít és kövérít. Ez a kijelentés ugyanolyan provokatív, mint gyakoriak. Az elmúlt évtizedben a népszerű tudományos könyvekben és a médiában a búza egykor ép hírneve fokozatosan romlott.
Sok fogyasztó ma emésztési kényelmetlenséget, kényelmetlenséget vagy fejfájást tulajdonít a kenyérben lévő búzának, és egyre inkább a glutén- és búzamentes termékek mellett dönt. E sok rosszindulatú gabona alternatívájaként, GoodMills Innovation kínálja a Búza 2ab.
Egyre több szupermarket polc kínál glutén- vagy búzamentes alternatívákat. A gluténmentes termékek brit piacán 2008 óta kétszámjegyű növekedés tapasztalható, és Németországban a Német Szövetségi Élelmiszer-kereskedelmi Szövetség (BVLH) adatai szerint a kiskereskedelmi szektorba bocsátott gluténmentes termékek száma 2010 és 2010 között csaknem megduplázódott. 2014.
Ezen új termékek körülbelül egyharmada pékáru volt. Ezek a növekedési arányok azonban aránytalanok a glutén intoleranciában szenvedők számához képest: a lakosságnak csak egy százaléka szenved valóban lisztérzékenységben, a Mintel piackutatása pedig azt mutatja, hogy a gluténmentes termékeket választó fogyasztók 82 százalékát nem diagnosztizálták.
Az a tény, hogy sok fogyasztó továbbra is egészséges alternatívának tekinti a búza- és gluténmentes sütőipari termékeket, részben a jelenlegi élelmiszer- és életmódbeli trendekből fakadhat. A búzakészítmények azonban kimutatták, hogy kényelmetlenséget okoznak azoknál az embereknél, akiknek nincs celiakia, ha irritábilis bél szindróma (IBS) vagy nem celiaciás búza érzékenység (NCWS) van jelen. A legújabb tanulmányok szerint az e kategóriákba tartozó emberek száma 6–13 százalék.
Ami a búza intoleranciáját illeti, nincs ezüst golyó. Az ok általában nem a búza vagy a glutén, tehát nem pusztán ezek megszüntetéséről van szó. Hogy a szeretett reggeli kenyérdarab ismét élvezhető legyen az érzékeny fogyasztók számára, a GoodMills Innovation a gabonatermelőkkel és táplálkozási szakemberekkel együtt egy ősi gabonát választott ki, amely megfelel a búza és az IBS-re érzékeny fogyasztók igényeinek: 2ab Wheat.
A 2ab búza, a modern búza és más ősi gabona közötti különbségek megértéséhez fontos, hogy alaposan megvizsgáljuk a gyomor-bélrendszeri tünetek típusait és kiváltó okait.