A búza nem hizlal, ha azon kevesek közé tartozik, akik tolerálják a testharmóniát
A kenyér és származékai (tészta, pizzaalapok, sütemények, zsemle stb.) Előállításához használt gabonafélék közül a legnépszerűbb nem biztos, hogy olyan előnyös az egészségre, mint ahogyan azt hitték bennünk. Sok orvos, mint például a rangos kardiológus, Willian Davis, már elkezdte riasztani.
Íme néhány ok a búza kizárására az étrendből:
A búza genetikai módosításai
A gabonafélék, például a búza fő problémája a glutén, egy nagy és összetett fehérje, és különösen a gliadin nevű rész. A glutén aránya a búzában drámai módon megnőtt a hibridizációnak köszönhetően.
"A mai búza lehet a méreg legtökéletesebb formája" - Dr. William Davis
Az őseink által fogyasztott búza alakja, minősége és antigenitása nagyon különbözött attól, amit ma eszünk. Egészen a 19. századig, az emberi evolúció egy nagyon korszakáig, a búzát általában más gabonákkal és diófélékkel keverték. Csak 200 évvel ezelőtt a búzát finomított fehér búzalisztbe kezdték őrölni, magas gluténtartalommal.
A búzafogyasztás miatt veszélyes inzulinrezisztencia alakul ki bennünk
A fehér kenyér nem lassú cukor, inkább gyors égésű, magas glikémiás indexű cukor, amely magas inzulin pazarlást és hipoglikémiás reakciókat okoz.
A glikémiás index az étel vércukorszintre (vércukorszintre) gyakorolt hatását jelzi az elfogyasztását követő két órán belül.
A fehér kenyér magas glikémiás indexű
A 100 glikémiás index (maximum) megfelel a tiszta glükóznak és ... a fehér kenyérnek!, Ami nem más, mint keményítő, amint látta, és a keményítő viszont nem más, mint egy glükózmolekula-lánc.
Két szelet teljes kiőrlésű kenyér miatt több mint két sütemény növeli a vércukorszintet a búza magas glikémiás indexe ma termesztik. A sok magas glikémiás ételt tartalmazó étrend elősegíti a szorongást, a stresszt és hízik.
A búzában magas a gluténszint
A glutén szó a görög ragasztó szóból származik, és rugalmassági és tapadási tulajdonságai miatt egy szelet kenyér vagy egy darab torta nem omlik össze. De amikor ez a ragasztó érintkezik a belekkel zavarja a tápanyagok anyagcseréjét és felszívódását az ételt alkotó ételek közül. És mivel önmagában szinte nincs tápértéke, keveset kapunk az ilyen ételektől. Még azok is, akiknek nincs búzaallergiájuk, ragadós darabot tesznek a belükbe székrekedést okoz, tápláló étkezésnek tartva. Az emberben a búzára adott reakciók közül a legkevesebb az állandó enyhe érzés fáradtság, egyéb súlyosabbak lehetnek: koleszterinproblémák, szívproblémák, depresszió és egyéb mentális betegségek stb. Valójában a nap minden étkezését elrontjuk a legtöbb antigént tartalmazó étellel a bolygón, mivel a beleket nem hiába hívják második agyunknak, mivel ugyanazok a sejtek alkotják, mint ez és a bél -agyi kapcsolat.
Bőrproblémákat és korai öregedést okoz
A búzabevitel szintén összefüggésben áll bőrproblémák, például pattanások (A korábban említett inzulinnövekedés nagyobb faggyútermelést eredményez), a bőr herpesze (a glutén belekben termelődő gyulladásához kapcsolódik), sőt az alopecia areata (amikor bőrgyulladás lép fel, akkor a szőrtüsző gyulladása következik be, ami az utolsó helyet okozza) bukása).
Tekintettel a korai öregedés Kimutatták, hogy a cukorbetegek (néhányuknak úgy sikerült legyőznie a cukorbetegséget, hogy diétájából kizárta a búzát) gyorsabban öregszik. Miért? Ennek oka nagyrészt a glikációnak nevezett folyamatnak köszönhető, amikor a testünkben lévő glükóz tapad a testünk szöveteihez, és már tudjuk, hogy a búza hogyan befolyásolja a glükózszintünket, igaz?