A Caja Rural de Segovia Alapítvány egészségügyi és táplálkozási értekezleteinek sikere; Caja Alapítvány
A legismertebb egészségügyi és táplálkozási szakemberek Segovia-ban találkoznak, hogy a társadalom legújabb tudományos bizonyítékokat nyújtson a táplálkozási oktatásról, a patológiák megelőzéséről és kezeléséről.
Az egészség és a táplálkozás aggodalma nem új keletű. Hippokratész már mondta a híres idézetet: "Az étel legyen a gyógyszered, és a gyógyszer az ételed". Az Egészségügyi Világszervezet azonban minden évben emlékeztet minket arra, hogy a vitaminok és ásványi anyagok hiánya és az egészségtelen zsírok feleslege továbbra is állandó az egész világon.
Ezzel a ciklussal a Caja Rural de Segovia Alapítvány célja, hogy a társadalom számára a legfrissebb tudományos bizonyítékokat hozza a táplálkozási nevelésről, az élelmiszerek társadalmi vonatkozásairól, a mediterrán étrendről, a betegségek megelőzéséről, a tápértékjelölésről és a táplálkozással közvetlenül összefüggő betegségekről, mint a hiperkoleszterinémia, a szív- és érrendszeri rendellenességek vagy a cukorbetegség.
Az első találkozó a hiperkoleszterinémia megelőzésének és kezelésének új trendjeivel foglalkozott, amely betegség körülbelül 24 millió spanyolot - a lakosság felét - érinti -.
Dr. Pedro Mata López, a Nemzeti Kutatási Díj, a Családi Hiperkoleszterinémia Spanyol Alapítványának elnöke és Dr. José Carlos Castro Ramos, a Segoviai Általános Kórház endokrinológusa vett részt egy vitában, amelyet Dr. Enrique Guilabert, a Segoviai Orvostudományi Főiskola.