A Calporc eurót fektet be egy raktárba az El Norte de Castilla sajt szárítására és tartósítására
A szövetkezet 125 000 kiló juh- és kecsketerméket állít elő. A disznó a csoportban fogy, mindössze 60 000 zebonnal
A Calporc szövetkezet továbbra is a juh- és kecskeágazattal foglalkozik, mint a túlélés módja az utóbbi években a sertésvilágot forradalmasító válság után.
Alig kihasznált raktárhelyiséget visszanyerték a sajt gyártásának és forgalmazásának szentelésével annak biztosítása érdekében, hogy a hozzáadott érték megmaradjon a termelő ágazatban, amint azt a szövetkezet elnöke, Gonzalo García biztosította. "A disznó bukásával az egyik raktár, amelyet a szövetkezet benaventei létesítményeihez csatoltunk, nem volt kihasználva, és ott hajtottuk végre a beruházást, hogy nyereségessé tegyük".
300 000 eurós beruházással két tartósításra és szárításra szánt kamra lett lehetővé téve, hogy a Valencia de don Juan-ban (León) folyamatban lévő sajt gyártási folyamata lezáruljon, miután a gyárral több évvel megállapodtak. ezelőtt.
A sajt elkészülte után sós lében tartósítják Benavente-ban, és innentől kezdve a terjesztésre is sor kerül, amely már egy ideje dolgozik.
Tavaly a szövetkezet 40 000 kilogramm juhot, kecskét és vegyes sajtot termelt. A kampány pozitív volt, és a teljes terméket eladták. A terv 2008-ban is folytatódott, 125 000 kilogramm sajt előállításával kecske-, juh- és vegyes tejfajtákban.